Garnalen-mangosalade

Geïnspireerd door de Thaise keuken.

150 kcal

10 min. bereiden

3/5

(88)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram peultjes

  • 1 limoen

  • 2 theelepel sesamolie

  • 2 eetlepel Thaise zoete chilisaus

  • 1 cm verse gember

  • 1 puntpaprika

  • 1 mango

  • 100 gram botersla

  • 125 gram grote garnalen

Ontdek meer van dit soort gerechten

aziatischsaladebijgerechtkoken

Ook te zien in

2013 nr. 04 - Vers uit Azië

Aan de slag

  1. Kook de peultjes 2 min. in een bodem water. Spoel koud onder de kraan.

  2. Halveer de limoen. Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in partjes. Meng het sap, de olie en chilisaus tot een dressing. Pers de gember met een knoflookpers boven de dressing en meng erdoor.

  3. Snijd het kapje van de paprika en snijd rondom de zaadlijsten los. Haal de zaadlijsten eruit. Snijd de paprika in ringen. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees van de mango tot aan de pit in dikke plakken. Snijd de plakken in blokjes.

  4. Doe de botersla in een schaal en verdeel de peultjes, paprika, mango en garnalen erover. Besprenkel met de dressing en serveer met de limoenpartjes. Lekker met wat blaadjes verse koriander.

  • bereidingstipU kunt de salade 2 uur van tevoren bereiden. Sprenkel de dressing er vlak voor serveren over.

  • Mango snijden

    Instructievideo - 01:02 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten21 g

eiwit8 g

vet3 g

Gerelateerde recepten

Garnalen-mangosalade

Geïnspireerd door de Thaise keuken.

bijgerecht

4 personen

150 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de peultjes 2 min. in een bodem water. Spoel koud onder de kraan.

  • Halveer de limoen. Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in partjes. Meng het sap, de olie en chilisaus tot een dressing. Pers de gember met een knoflookpers boven de dressing en meng erdoor.

  • Snijd het kapje van de paprika en snijd rondom de zaadlijsten los. Haal de zaadlijsten eruit. Snijd de paprika in ringen. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees van de mango tot aan de pit in dikke plakken. Snijd de plakken in blokjes.

  • Doe de botersla in een schaal en verdeel de peultjes, paprika, mango en garnalen erover. Besprenkel met de dressing en serveer met de limoenpartjes. Lekker met wat blaadjes verse koriander.

bereidingstip:U kunt de salade 2 uur van tevoren bereiden. Sprenkel de dressing er vlak voor serveren over.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g peultjes

1 limoen

2 tl sesamolie

2 el Thaise zoete chilisaus

1 cm verse gember

1 puntpaprika

1 mango

100 g botersla

125 g grote garnalen

Dit heb je nodig