Quinoa met radijs, druiven en noten

De pittige radijs vormt een spannend contrast met de zoete druiven. Nog wat pecannoten voor de bite en smakelijk eten maar!

790 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(356)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 70 gram ongebrande pecannoten

  • 200 gram gorgonzola

  • 275 gram quinoa

  • 200 gram verse doperwten

  • 300 gram diepvries fijne tuinbonen

  • 1 bos radijs

  • 250 gram pitloze rode druiven

  • 2 limoenen

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 eetlepel vloeibare honing

  • 2 eetlepel wittewijnazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtlenteborrellentekoken

Ook te zien in

2013 nr. 05 - 100% groente

Aan de slag

  1. Hak de pecannoten grof en verkruimel de gorgonzola. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.Kook de doperwten 9 min. in water. Dubbeldop ondertussen de tuinboontjes. Doe de doperwten en tuinboontjes in een grote kom.

  2. Snijd de radijs in plakjes. Halveer de druiven in de lengte en doe ze bij de groenten. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Meng het rasp, sap, de olie, honing en azijn in een kom tot een dressing. Voeg peper toe. Schep de quinoa en dressing door de groenten. Verdeel de noten en gorgonzola erover.

  • algemeenGebruik de rest van de druiven in een geitenkaassalade.

  • Quinoa met radijs, druiven en noten

    Instructievideo - 03:29 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie790 kcal

koolhydraten68 g

natrium750 mg

eiwit28 g

vet42 g

waarvan verzadigd13 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Quinoa met radijs, druiven en noten

De pittige radijs vormt een spannend contrast met de zoete druiven. Nog wat pecannoten voor de bite en smakelijk eten maar!

hoofdgerecht

4 personen

790 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Hak de pecannoten grof en verkruimel de gorgonzola. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.Kook de doperwten 9 min. in water. Dubbeldop ondertussen de tuinboontjes. Doe de doperwten en tuinboontjes in een grote kom.

  • Snijd de radijs in plakjes. Halveer de druiven in de lengte en doe ze bij de groenten. Rasp de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Meng het rasp, sap, de olie, honing en azijn in een kom tot een dressing. Voeg peper toe. Schep de quinoa en dressing door de groenten. Verdeel de noten en gorgonzola erover.

algemeen:Gebruik de rest van de druiven in een geitenkaassalade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

70 g ongebrande pecannoten

200 g gorgonzola

275 g quinoa

200 g verse doperwten

300 g diepvries fijne tuinbonen

1 bos radijs

250 g pitloze rode druiven

2 limoenen

4 el traditionele olijfolie

2 el vloeibare honing

2 el wittewijnazijn

Dit heb je nodig