Biefstukspies met peper-rozemarijnolie

240 kcal

10 min. bereiden, 2 uur 30 min. wachten

3.4/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 0.5 bakje rozemarijn

  • 2 rode pepers

  • 300 ml olijfolie

  • 500 gram biefstuk

  • 2 tenen knoflook

Dit heb je nodig

  • 4 satéstokjes, minstens 30 min. geweekt in water

  • barbecue of grillpan

  • hersluitbare fles (inhoud 0.5 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

argentijnszuid amerikaanshoofdgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2013 nr. 06 - Man in de keuken

Aan de slag

  1. Doe een paar takjes rozemarijn in de fles, snijd van de rest de naaldjes fijn en houd apart. Snijd 1 peper horizontaal doormidden, de andere in plakjes en doe beide in de fles. Schenk de olie erbij. Sluit de fles en laat min. 2 uur trekken.

  2. Snijd de biefstuk in gelijke stukken en bestrooi met de fijngesneden rozemarijn. Meng 3 el van de peper-rozemarijnolie met de knoflook en schep om met de biefstuk. Laat afgedekt 30 min. marineren en op kamertemperatuur komen.

  3. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Rijg de biefstuk aan de satéprikkers en rooster de spiesen 4 min. (rare) tot 10 min. (well done). Keer regelmatig. Laat ze 2 min. afgedekt rusten en serveer. Besprenkel eventueel met nog wat olie.

  • algemeenU kunt de peper-rozemarijnolie 2 weken bewaren op een koele en droge plek. De olie zal steeds sterker gaan smaken. Gebruik de olie voor vlees, vis of groenten van de barbecue, of breng er een salade mee op smaak.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie240 kcal

eiwit30 g

vet13 g

Gerelateerde recepten

Biefstukspies met peper-rozemarijnolie

hoofdgerecht

4 personen

240 kcal

10 min. bereiden

2 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Doe een paar takjes rozemarijn in de fles, snijd van de rest de naaldjes fijn en houd apart. Snijd 1 peper horizontaal doormidden, de andere in plakjes en doe beide in de fles. Schenk de olie erbij. Sluit de fles en laat min. 2 uur trekken.

  • Snijd de biefstuk in gelijke stukken en bestrooi met de fijngesneden rozemarijn. Meng 3 el van de peper-rozemarijnolie met de knoflook en schep om met de biefstuk. Laat afgedekt 30 min. marineren en op kamertemperatuur komen.

  • Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Rijg de biefstuk aan de satéprikkers en rooster de spiesen 4 min. (rare) tot 10 min. (well done). Keer regelmatig. Laat ze 2 min. afgedekt rusten en serveer. Besprenkel eventueel met nog wat olie.

algemeen:U kunt de peper-rozemarijnolie 2 weken bewaren op een koele en droge plek. De olie zal steeds sterker gaan smaken. Gebruik de olie voor vlees, vis of groenten van de barbecue, of breng er een salade mee op smaak.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

½ bakje rozemarijn

2 rode pepers

300 ml olijfolie

500 g biefstuk

2 tenen knoflook

Dit heb je nodig

  • 4 satéstokjes, minstens 30 min. geweekt in water

  • barbecue of grillpan

  • hersluitbare fles (inhoud 0.5 liter)