Cannellinibonen met worst

Gekruide stoofschotel uit de oven met aubergine

510 kcal

20 min. bereiden, 30 min. oventijd

2.7/5

(112)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram verse worsten

  • 4 eetlepel koolzaadolie

  • 3 aubergines

  • 3 stuks takjes rozemarijn

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 2 theelepel milde paprikapoeder

  • 800 gram cannellinibonen in blik

  • 720 ml gezeefde tomaten

  • 100 ml rode wijn

Dit heb je nodig

  • ovenvaste braadpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtherfst

Ook te zien in

2013 nr. 11 - Oven aan!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de worst in 10 stukken en knijp de zijkanten een beetje dicht. Verhit de olie in de pan en braad de worst rondom 5 min.

  2. Snijd ondertussen de aubergines in blokjes van 2 x 2 cm (brunoise). Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn.

  3. Schep de worst uit de pan. Bak in het achtergebleven bakvet de rest van de olie, de aubergine, rozemarijn, komijn en paprikapoeder 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  4. Voeg de wijn, passata en bonen toe. Schep om en leg de worst erop. Doe de deksel op de pan en bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Keer de worst halverwege.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie510 kcal

koolhydraten18 g

natrium1194 mg

eiwit27 g

vet36 g

waarvan verzadigd9 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Cannellinibonen met worst

Gekruide stoofschotel uit de oven met aubergine

hoofdgerecht

4 personen

510 kcal

20 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de worst in 10 stukken en knijp de zijkanten een beetje dicht. Verhit de olie in de pan en braad de worst rondom 5 min.

  • Snijd ondertussen de aubergines in blokjes van 2 x 2 cm (brunoise). Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en snijd fijn.

  • Schep de worst uit de pan. Bak in het achtergebleven bakvet de rest van de olie, de aubergine, rozemarijn, komijn en paprikapoeder 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  • Voeg de wijn, passata en bonen toe. Schep om en leg de worst erop. Doe de deksel op de pan en bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Keer de worst halverwege.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g verse worsten

4 el koolzaadolie

3 aubergines

3 stuks takjes rozemarijn

2 tl gemalen komijn

2 tl milde paprikapoeder

800 g cannellinibonen in blik

720 ml gezeefde tomaten

100 ml rode wijn

Dit heb je nodig

  • ovenvaste braadpan