Gamba's op de bbq

Name: Gamba's met aioli
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: spaans
Ingredients: 450 g diepvries reuzengarnalen; 2 middelgrote eieren; 2 tenen knoflook; 250 ml zonnebloemolie; 2 citroenen; 3 el milde olijfolie

Gril ze aan de spies of in een grillmand. Met deze recepten maak je de lekkerste combinaties en marinades.

20 minuten bereidingstijd
225 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Sesamgamba's met gember-sinaasappelsalsa

20 minuten bereidingstijd
140 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gambaspiesen met paprika en ananas

20 minuten bereidingstijd
730 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Gamba's met aioli

15 minuten bereidingstijd
395 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 porties

Biefstuk met gamba's

Gamba's met aioli

Ingrediënten

Aantal personen

	450 gram diepvries reuzengarnalen	diepvries reuzengarnalen
	2 middelgrote eieren	middelgrote eieren
	2 tenen knoflook	knoflook
	250 ml zonnebloemolie	zonnebloemolie
	2 citroenen	citroenen
	3 eetlepel milde olijfolie	milde olijfolie

Dit heb je nodig

barbecue
sateprikkers

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Laat de garnalen ontdooien. Steek de barbecue aan. Spoel de garnalen af onder koud water en pel ze.
Splits de eieren, het eiwit wordt niet gebruikt. Klop de eidooiers los met een garde. Pers de knoflook erboven. Voeg al kloppend ⅕ van de zonnebloemolie toe. Zodra de aioli in volume toeneemt, kun je telkens in kleine porties (à 25 ml) of in een dunne straal de rest van de zonnebloemolie toevoegen. Halveer de citroenen en pers 1 helft uit. Breng de aioli op smaak met 2 el citroensap (per 4 personen), versgemalen peper en zout.
Meng de garnalen met ⅔ van de olijfolie en rijg aan de spiesen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk de snijkanten van de rest van de citroenen met de rest van de olijfolie. Rooster de garnalen en citroenen 4 min. op de barbecue. Keer halverwege. Knijp de citroenen uit over de garnalen en serveer de aioli erbij.