Tu­na melt aard­ap­pel­taart

Receptvideo - 00:30 min.

Hartige taart? Lekker. Tuna melt? Houden we van. Een hartige tuna melt aardappeltaart? Best of both worlds! Dit budget recept is naast goed voor je portemonnee vooral ontzettend lekker en bovendien glutenvrij.

 

Hartige taart voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil 1 kilo iets kruimige aardappelen en snijd in plakjes van 1 cm. Kook in 10 min. beetgaar. Snijd ondertussen 3 grote uien in dunne halve ringen. Giet 2 blikjes tonijn op zonnebloemolie (à 160 g per stuk) af en vang de olie op.

 

Quiche vulling maken

Verhit de olie van de tonijn in een braadpan en fruit hierin de uienringen 10 min. op laag vuur. Laat 1 pot geroosterde rode paprika (à 465 g) uitlekken en snijd de paprika’s in repen van 1 cm breed. Neem de pan van het vuur en voeg de aardappel, paprika en tonijn toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

 

Aardappeltaart bakken

Klop 4 witte vrije-uitloopeieren los en meng ze met 200 g geraspte milde 45+ kaas door het aardappelmengsel. Schep alles in een ingevette springvorm met een diameter van 24 cm. Zet in het midden van de oven en laat in ca. 1 uur gaar worden. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Laat de taart 5 min. staan en snijd in punten.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.