AH verspakket Culi's Keuze tajine met kip

Tajine moeilijk? Met dit verspakket zet Chef Vanja van der Leeden binnen een half uur een heerlijke tajine op tafel. Met de perfecte specerijenmix heb je zo een heerlijke tajine.

INGREDIËNTEN

1x AH Culi's Keuze tajine met kip verspakketten

765 g scharrelkipdijfilet

4 el milde olijfolie

400 ml water

200 ml kokend water

60 g groene olijven zonder pit

Kip voorbereiden

Snijd de kipdij in 4-5 stukken en bestrooi rondom met ⅔ van de tajinekruidenmix uit het pakket.

Bakken

Verhit de helft van de olie in een ruime hapjespan en bak de kip rondom goudbruin in 5-7 min. Haal de kip uit de pan, maar laat het bakvet in de pan.

Roerbakken

Voeg de rest van de taijnekruidenmix, groentemix en aardappelblokjes toe en bak 5 min. in het achtergebleven bakvet van de kip.

Koken

Snijd 1 teen knoflook fijn en halveer de cherrytomaatjes. Voeg de knoflook, tomaatjes, kip, het water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en kook in 15 min. op middelhoog vuur gaar.

Couscous wellen

Doe ondertussen de couscous in een kom en giet er het kokend water over tot het net onderstaat. Laat 10 min. afgedekt wellen en roer los met een vork.

Salsa maken

Snijd de olijven fijn en rasp de rest van de knoflook. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft uit. Snijd de andere helft in parten. Meng de olijven met 2 el citroensap (per verspakket), knoflook en de rest van de olijfolie.

Serveren

Breng de tajine op smaak met 1 el citroenrasp (per verspakket). Serveer de tajine met de couscous, citroenpartjes en de olijvensalsa.

Tip: Ook lekker met fijngesneden koriander door de olijvensalsa.