Volkoren lasagne met broccoli, paprika en romige ricotta van Bo & Jack

Allerhande Kids is terug! Chefkok Hugo Kennis duikt de keuken in met kids. En er valt van alles te ontdekken: hoe leuk én lekker gezond koken is, maar ook verschillende kookskills, tips en coole testjes.

In deze aflevering kookt Hugo met Bo & Jack en maken ze een volkoren lasagne met broccoli, paprika en romige ricotta. Bo & Jack leren om de perfecte laagjes te bouwen en maken een kunstwerk van groenten bovenop hun lasagne. Wat zou jij voor kunstwerk maken? Schort aan, mouwen opgestroopt, we gaan aan de slag!

Rode saus maken

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de broccoli in kleine roosjes en schil en snijd de steel in blokjes. Snijd de paprika in dunne blokjes. Snijd de verse tomaten in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 3 min. Voeg de tartaar toe en bak 5 min. Voeg de paprika en broccoli toe, breng op smaak met peper en eventueel zout en bak 5 min. Voeg alle tomaten toe en bak 8 min. op laag vuur. Voeg de Italiaanse kruiden toe. Roer regelmatig.

Witte saus maken

Verwarm de oven voor op 180 °C. Scheur de mozzarella in kleine stukjes en meng met de ricotta en de melk.

Lasagne bouwen

Maak laagjes in de ovenschaal van achtereenvolgens de groente-tomatensaus, ricotta en lasagnebladen. Eindig met een laag saus en ricotta en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de lasagne ca. 40 min. in de oven.

TIP

Versier de lasagne met boompjes van bimi en stukjes gele paprika, tomaat en rode ui.