Preisoep met kruidencrème
Preisoep met kruidencrème

Preisoep met kruidencrème

Goedgevulde maaltijdsoep die in 15 minuten op tafel staat.

15 min. bereiden
94waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

kampioentjes (afbakbroodjes)

2 el

traditionele olijfolie

600 g

gesneden prei

200 g

kleintje aardappelschijfjes

1½ liter

kraanwater

2

groentebouillontabletten

7½ g

verse basilicum

100 g

MonChou verse roomkaas

1 tl

kerriepoeder

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Goedgevulde maaltijdsoep die in 15 minuten op tafel staat.

Aan de slag

1

Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een (soep)pan. Bak de prei en aardappelschijfjes 3 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. en pureer met de staafmixer.

2

Snijd ondertussen de blaadjes basilicum fijn en roer de roomkaas los. Prak het basilicum, de kerriepoeder en peper door de roomkaas.

3

Snijd de broodjes open. Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout en schep in de kommen. Doe in elke kom een lepeltje van de basilicum-kerriecrème. Besmeer de broodjes met de rest van de crème en serveer bij de soep.