Hartige broodtaartjes

Voor fans van hartig: broodtaartjes met spekreepjes, mozzarella en paprika.

310 kcal

15 min. bereiden, 15 min. oventijd

2.1/5

(78)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 125 gram magere spekreepjes

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 2 eetlepel verse slagroom

  • 295 gram gegrilde rode paprika's in pot

  • 4 afbakkaiserbroodjes

  • 70 gram Italiaanse mozzarella

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgetovennederlandsbrood/sandwichesdinerhoofdgerechtborrel

Ook te zien in

2014 nr. 04 - We love lente

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes op middelhoog vuur in 8 min. goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Laat de pan staan voor de volgende stap.

  2. Klop de eieren met een garde los en klop de slagroom erdoor. Bak in het bakvet het ei-slagroommengsel al omscheppend met een spatel op middelhoog vuur in 5 min. net gaar. Snijd de paprika in reepjes en schep samen met het spek door het ei. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Snijd de kapjes van de broodjes. Hol de bolletjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het eimengsel over de broodjes en druk aan. Snijd de mozzarella in blokjes, bestrooi er de broodjes mee en bak ca. 15 min. in het midden van de oven.

  • Hoe breek je een ei?

    Instructievideo - 01:21 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie310 kcal

koolhydraten25 g

natrium990 mg

eiwit15 g

vet15 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Hartige broodtaartjes

Voor fans van hartig: broodtaartjes met spekreepjes, mozzarella en paprika.

hoofdgerecht

4 personen

310 kcal

15 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes op middelhoog vuur in 8 min. goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Laat de pan staan voor de volgende stap.

  • Klop de eieren met een garde los en klop de slagroom erdoor. Bak in het bakvet het ei-slagroommengsel al omscheppend met een spatel op middelhoog vuur in 5 min. net gaar. Snijd de paprika in reepjes en schep samen met het spek door het ei. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de kapjes van de broodjes. Hol de bolletjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het eimengsel over de broodjes en druk aan. Snijd de mozzarella in blokjes, bestrooi er de broodjes mee en bak ca. 15 min. in het midden van de oven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

125 g magere spekreepjes

2 middelgrote scharreleieren

2 el verse slagroom

295 g gegrilde rode paprika's in pot

4 afbakkaiserbroodjes

70 g Italiaanse mozzarella

Dit heb je nodig

  • bakpapier