Crostini met geroosterde paprika

Name: Crostini met geroosterde paprika
Total time: 15 min
Yield: 20
Cuisine: italiaans
Ingredients: 2 ciabatta's; 1 teen knoflook; 2 sjalotten; 250 g ricotta; 250 g geitenkaas 45+; 20 g verse Italiaanse kruiden; 15 g verse basilicum; 1 citroen; 295 g gegrilde rode paprika's in pot

De Italiaanse vlag op een knapperig broodje. Een borrelhapje numero uno.

95 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de kapjes van de ciabatta's. Snijd elke ciabatta in 10 sneetjes. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de sneetjes in porties om en om goudbruin.
Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalotten. Meng de ricotta, geitenkaas, knoflook en sjalot. Snijd de blaadjes oregano uit de Italiaanse kruidenmix met de helft van het basilicum fijn en voeg toe aan het kaasmengsel. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Voeg het rasp en peper en zout toe aan het kaasmengsel en breng op smaak met het citroensap.
Snijd de uitgelekte paprika's in dunne reepjes. Besmeer de sneetjes ciabatta met het kaasmengsel en leg er wat reepjes paprika op. Scheur de rest van het basilicum in kleine stukjes en garneer er de crostini mee. Serveer direct.

Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.

Gerelateerde recepten

10 minuten bereidingstijd
275 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 5 personen

Geroosterde paprika met geitenkaas en pistache

25 minuten bereidingstijd
590 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Tapas hapjes: 3x vega pincho's

5 minuten bereidingstijd
80 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 porties

Manchego en geroosterde paprika pinchos

5 minuten bereidingstijd
155 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 8 personen

Amuse met serranoham