Limoncello
De Italiaanse citroenlikeur kun je ook zelf maken. Nodig: een flinke dosis geduld.
Ingrediënten
500 ml
wodka
4
citroenen
150 g
kristalsuiker
300 ml
kraanwater
Dit heb je nodig
goed afsluitbare fles of pot (1 liter)
Aan de slag
Schenk de wodka in de fles of pot. Schil met een dunschiller de gele schil van de citroenen en voeg toe aan de wodka. Sluit de fles of pot goed af en zet 3 weken op een koele, donkere plaats. Schud af en toe.
Doe de suiker en het water in een steelpan en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en neem van het vuur. Laat het suikerwater afkoelen. Voeg het suikerwater toe aan de citroenwodka en sluit de fles of pot weer goed af. Laat nog 1 week staan op een donkere, koele plek.
Schenk de likeur door een zeef en vang op in een maatbeker. Schenk terug in een schone fles. Serveer de limoncello koud na de maaltijd. Of maak een frisse cocktail door een scheutje in een glas prosecco te schenken.