Spinaziesalade met kersen & basilicum
Verse kersen: verrassend lekker in deze maaltijdsalade met hazelnoten, spinazie en snijbonen.
420 kcal
20 min. bereiden
3.4/5
(83)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
15 gram verse basilicum15 g
3 eetlepel witte wijnazijn3 el
6 eetlepel extra vierge olijfolie6 el
2 sjalotten2
50 gram ongebrande hazelnoten50 g
200 gram verse gesneden snijbonen200 g
300 gram spinazie (gewassen)300 g
200 gram witte kaas200 g
400 gram verse kersen400 g
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 07 - Buiten eten
Aan de slag
Doe de basilicumblaadjes, azijn en 4 el olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de sjalotten in dunne ringen. Hak de hazelnoten grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 2 min. Voeg de hazelnoten, snijbonen, peper en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend in 1 min. iets slinken. Verdeel het over een grote serveerschaal en schep de rest van de spinazie erdoor.
Besprenkel de spinaziesalade met de basilicumdressing, verkruimel de kaas erover en leg de kersen erop. Bestrooi met peper en serveer.
Voedingswaarden
energie420 kcal
koolhydraten13 g
natrium570 mg
eiwit12 g
vet34 g
waarvan verzadigd10 g
vezels6 g
Spinaziesalade met kersen & basilicum
Verse kersen: verrassend lekker in deze maaltijdsalade met hazelnoten, spinazie en snijbonen.
hoofdgerecht
4 personen
420 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe de basilicumblaadjes, azijn en 4 el olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de sjalotten in dunne ringen. Hak de hazelnoten grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 2 min. Voeg de hazelnoten, snijbonen, peper en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Voeg de helft van de spinazie toe en laat al omscheppend in 1 min. iets slinken. Verdeel het over een grote serveerschaal en schep de rest van de spinazie erdoor.
Besprenkel de spinaziesalade met de basilicumdressing, verkruimel de kaas erover en leg de kersen erop. Bestrooi met peper en serveer.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
15 g verse basilicum
3 el witte wijnazijn
6 el extra vierge olijfolie
2 sjalotten
50 g ongebrande hazelnoten
200 g verse gesneden snijbonen
300 g spinazie (gewassen)
200 g witte kaas
400 g verse kersen
Dit heb je nodig
staafmixer
