Kalkoensaltimbocca met aardappeltjes

Zondags chic op een doordeweekse dag.

430 kcal

15 min. bereiden

3.3/5

(42)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 kalkoenschnitzels

  • 8 stuks verse salieblaadjes

  • 4 plakken parmaham

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 600 gram aardappelpartjes met schil

  • 2 theelepel gedroogde rozemarijn

  • 600 gram verse spinazie

  • 40 gram Grana Padano kaasflakes

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijsnelmediterraandinerhoofdgerechtwat eten we vandaagherfstlentewinterzomerbakkenslank

Ook te zien in

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

Aan de slag

  1. Bestrooi de schnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met ham en druk aan. Verhit 2 el olie in een grote koekenpan en bak het vlees (saltimbocca) in 10 min. gaar. Keer halverwege.

  2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan. Bak de aardappelpartjes met de rozemarijn, peper en eventueel zout in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.

  3. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Laat de spinazie in het achtergebleven bakvet al omscheppend in delen in 3 min. slinken.

  4. Schep de spinazie in een schaal en bestrooi met de kaas. Serveer met de saltimbocca en rozemarijnaardappeltjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie430 kcal

koolhydraten28 g

natrium620 mg

eiwit39 g

vet17 g

waarvan verzadigd4 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Kalkoensaltimbocca met aardappeltjes

Zondags chic op een doordeweekse dag.

hoofdgerecht

4 personen

430 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Bestrooi de schnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met ham en druk aan. Verhit 2 el olie in een grote koekenpan en bak het vlees (saltimbocca) in 10 min. gaar. Keer halverwege.

  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan. Bak de aardappelpartjes met de rozemarijn, peper en eventueel zout in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.

  • Neem het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Laat de spinazie in het achtergebleven bakvet al omscheppend in delen in 3 min. slinken.

  • Schep de spinazie in een schaal en bestrooi met de kaas. Serveer met de saltimbocca en rozemarijnaardappeltjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 kalkoenschnitzels

8 stuks verse salieblaadjes

4 plakken parmaham

4 el traditionele olijfolie

600 g aardappelpartjes met schil

2 tl gedroogde rozemarijn

600 g verse spinazie

40 g Grana Padano kaasflakes

Dit heb je nodig