Viscurry met spinazie en kikkererwten

Makkelijke Indiase curry die in een half uurtje op tafel staat.

305 kcal

30 min. bereiden

2.4/5

(233)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 eetlepel arachideolie

  • 400 gram wilde spinazie

  • 2 uien

  • 4 cm verse gember

  • 2 eetlepel garam masala

  • 1 schaal Tasty Tom trostomaat

  • 400 gram kikkererwten in blik

  • 300 gram scholfilet

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijslankaziatischrijstdinerhoofdgerechtwat eten we vandaaglentezomerroerbakken/wokkenslank

Ook te zien in

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

Aan de slag

  1. Verhit de helft van de olie in een wok, voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Doe de spinazie in een vergiet en druk met de achterkant van een lepel het vocht er goed uit. Snijd de spinazie grof.

  2. Snijd de ui fijn. Schil en rasp de gember. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en roerbak de ui, gember en garam masala 2 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de tomaten in parten. Voeg toe en laat op laag vuur 3 min. koken. Roer regelmatig. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken in een vergiet. Voeg de kikkererwten en spinazie toe aan de tomaten en laat 4 min. zachtjes koken.

  3. Snijd ondertussen de scholfilets in stukken van 4 cm. Draai het vuur uit, schep de schol voorzichtig door de curry. Doe de deksel op de pan en laat 5 min. staan.

  • variatietipHoud je van pittig, voeg dan een fijngesneden rode peper toe.

  • Gember gebruiken

    Instructievideo - 01:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie305 kcal

koolhydraten17 g

natrium245 mg

eiwit23 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Viscurry met spinazie en kikkererwten

Makkelijke Indiase curry die in een half uurtje op tafel staat.

hoofdgerecht

4 personen

305 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de helft van de olie in een wok, voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Doe de spinazie in een vergiet en druk met de achterkant van een lepel het vocht er goed uit. Snijd de spinazie grof.

  • Snijd de ui fijn. Schil en rasp de gember. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en roerbak de ui, gember en garam masala 2 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de tomaten in parten. Voeg toe en laat op laag vuur 3 min. koken. Roer regelmatig. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken in een vergiet. Voeg de kikkererwten en spinazie toe aan de tomaten en laat 4 min. zachtjes koken.

  • Snijd ondertussen de scholfilets in stukken van 4 cm. Draai het vuur uit, schep de schol voorzichtig door de curry. Doe de deksel op de pan en laat 5 min. staan.

variatietip:Houd je van pittig, voeg dan een fijngesneden rode peper toe.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 el arachideolie

400 g wilde spinazie

2 uien

4 cm verse gember

2 el garam masala

1 schaal Tasty Tom trostomaat

400 g kikkererwten in blik

300 g scholfilet

Dit heb je nodig