Rijkgevulde goulashsoep

Deze soep is zo rijk gevuld dat je 'm gemakkelijk als hoofdgerecht kunt eten.

565 kcal

20 min. bereiden, 2 uur 40 min. wachten

3.4/5

(85)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 uien

  • 2 tenen knoflook

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 500 gram rib/runderlappen

  • 1 theelepel karwijzaad

  • 2 eetlepel milde paprikapoeder

  • 1 kippenbouillontablet

  • 900 ml kokend water

  • 800 gram vastkokende aardappelen

  • 1 groene paprika

  • 3 Tasty Tom trostomaten

  • 720 ml passata di pomodoro

  • 465 gram geroosterde rode paprika's in pot

  • 4 eetlepel Bulgaarse yoghurt

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvooraf te makenoost europeessoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2014 nr. 09 - Verrassend Hollands

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 5 min. op laag vuur. Snijd ondertussen het vlees in blokjes van 1 x 1 cm. Voeg het vlees, karwijzaad, paprikapoeder, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. Doe het bouillontablet en 900 ml kokende water erbij en breng aan de kook.

  2. Draai het vuur laag en laat in 2 uur gaar stoven met de deksel schuin op de pan. roer af en toe. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 x 2 cm. Snijd de paprika en tomaat in stukjes. Voeg de aardappel, paprika, tomaat en passata toe aan de soep. Laat 30 min. zachtjes koken met de deksel schuin op de pan tot de aardappel gaar is.

  3. Laat ondertussen de gegrilde paprika's uitlekken in een vergiet. Snijd de paprika's in stukjes en voeg toe aan de soep. Laat 10 min. zachtjes meekoken. Breng de soep op smaak met (versgemalen) peper en zout. Verdeel over de kommen en schep in elke kom 1 el yoghurt. Serveer direct.

  • serveertipBestrooi de soep met paprikapoeder.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie565 kcal

koolhydraten54 g

natrium1650 mg

eiwit35 g

vet22 g

waarvan verzadigd7 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Rijkgevulde goulashsoep

Deze soep is zo rijk gevuld dat je 'm gemakkelijk als hoofdgerecht kunt eten.

hoofdgerecht

4 personen

565 kcal

20 min. bereiden

2 uur 40 min. wachten

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 5 min. op laag vuur. Snijd ondertussen het vlees in blokjes van 1 x 1 cm. Voeg het vlees, karwijzaad, paprikapoeder, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. Doe het bouillontablet en 900 ml kokende water erbij en breng aan de kook.

  • Draai het vuur laag en laat in 2 uur gaar stoven met de deksel schuin op de pan. roer af en toe. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 x 2 cm. Snijd de paprika en tomaat in stukjes. Voeg de aardappel, paprika, tomaat en passata toe aan de soep. Laat 30 min. zachtjes koken met de deksel schuin op de pan tot de aardappel gaar is.

  • Laat ondertussen de gegrilde paprika's uitlekken in een vergiet. Snijd de paprika's in stukjes en voeg toe aan de soep. Laat 10 min. zachtjes meekoken. Breng de soep op smaak met (versgemalen) peper en zout. Verdeel over de kommen en schep in elke kom 1 el yoghurt. Serveer direct.

serveertip:Bestrooi de soep met paprikapoeder.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 uien

2 tenen knoflook

3 el traditionele olijfolie

500 g rib/runderlappen

1 tl karwijzaad

2 el milde paprikapoeder

1 kippenbouillontablet

900 ml kokend water

800 g vastkokende aardappelen

1 groene paprika

3 Tasty Tom trostomaten

720 ml passata di pomodoro

465 g geroosterde rode paprika's in pot

4 el Bulgaarse yoghurt

Dit heb je nodig