Tomatensoep met garnalen en kikkererwten

Deze maaltijdsoep met garnalen is zilt, stevig en toch lekker fris.

415 kcal

15 min. bereiden

2.8/5

(31)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 150 gram gesneden uien

  • 1 medium handsinaasappel

  • 7.5 gram takjes rozemarijn

  • 300 gram diepvries rauwe gepelde roze garnalen

  • 350 gram bloemkoolroosjes

  • 1 pakje tomaten-groentesoep

  • 400 gram gepelde tomaten in blik

  • 1 liter kraanwater

  • 800 gram kikkererwten in blik

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsnelslankmediterraansoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkokenslankmaaltijdsoep

Ook te zien in

2014 nr. 10 - Allerhande kookschool

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 1 min. Boen ondertussen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil ervan af en pers de vrucht uit.

  2. Voeg het sinaasappelrasp, de takjes rozemarijn en de garnalen toe aan de ui en bak 1 min. op middelhoog vuur mee.

  3. Snijd de bloemkoolroosjes grof en voeg met de mix voor tomaten-groentesoep, het sinaasappelsap en de gepelde tomaten toe aan het uimengsel. Druk de tomaten fijn met de achterkant van een houten lepel, voeg het water toe en breng de soep al roerend aan de kook.

  4. Draai het vuur laag en laat de soep nog 6 min. doorkoken. Voeg de laatste 2 min. de kikkererwten toe. Roer door, verwijder de takjes rozemarijn en serveer.

  • combinatietipLekker met AH Excellent Liefde & Passie petit beurre (brood).

  • Citrus snijden

    Instructievideo - 01:15 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten36 g

natrium1825 mg

eiwit35 g

vet11 g

waarvan verzadigd2 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Tomatensoep met garnalen en kikkererwten

Deze maaltijdsoep met garnalen is zilt, stevig en toch lekker fris.

hoofdgerecht

4 personen

415 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 1 min. Boen ondertussen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil ervan af en pers de vrucht uit.

  • Voeg het sinaasappelrasp, de takjes rozemarijn en de garnalen toe aan de ui en bak 1 min. op middelhoog vuur mee.

  • Snijd de bloemkoolroosjes grof en voeg met de mix voor tomaten-groentesoep, het sinaasappelsap en de gepelde tomaten toe aan het uimengsel. Druk de tomaten fijn met de achterkant van een houten lepel, voeg het water toe en breng de soep al roerend aan de kook.

  • Draai het vuur laag en laat de soep nog 6 min. doorkoken. Voeg de laatste 2 min. de kikkererwten toe. Roer door, verwijder de takjes rozemarijn en serveer.

combinatietip:Lekker met AH Excellent Liefde & Passie petit beurre (brood).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el traditionele olijfolie

150 g gesneden uien

1 medium handsinaasappel

7½ g takjes rozemarijn

300 g diepvries rauwe gepelde roze garnalen

350 g bloemkoolroosjes

1 pakje tomaten-groentesoep

400 g gepelde tomaten in blik

1 l kraanwater

800 g kikkererwten in blik

Dit heb je nodig