Mosterdsoep met prei en ham

Klassieke combinatie: romige mosterdsoep met prei & ham.

345 kcal

15 min. bereiden

2.9/5

(102)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram champignons

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 150 gram gesneden uien

  • 300 gram gesneden prei

  • 1.5 liter kraanwater

  • 2 kippenbouillontabletten

  • 215 gram dijonmosterd

  • 450 gram koelverse kleine krieltjes

  • 150 gram coburgerham

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelslankfranshoofdgerechtherfstlentewinterzomerkokenslank

Ook te zien in

2015 nr. 01 - Lekker besparen

Aan de slag

  1. Halveer de champignons. Verhit de olie in een soeppan en bak de champignons met de ui en ¾ van de prei 1 min. op hoog vuur.

  2. Voeg het aantal liter water toe, de bouillontabletten, mosterd en krieltjes toe en breng aan de kook. Kook 10 min. op middelhoog vuur.

  3. Snijd ondertussen de ham in reepjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de ham op hoog vuur in 3 min. krokant. Neem de ham uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  4. Neem de soeppan van het vuur en pureer de soep glad met de staafmixer. Bestrooi met de rest van de prei en ham.

  • combinatietipLekker met sesamsoepstengels.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten32 g

natrium1958 mg

eiwit18 g

vet14 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Mosterdsoep met prei en ham

Klassieke combinatie: romige mosterdsoep met prei & ham.

hoofdgerecht

4 personen

345 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de champignons. Verhit de olie in een soeppan en bak de champignons met de ui en ¾ van de prei 1 min. op hoog vuur.

  • Voeg het aantal liter water toe, de bouillontabletten, mosterd en krieltjes toe en breng aan de kook. Kook 10 min. op middelhoog vuur.

  • Snijd ondertussen de ham in reepjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de ham op hoog vuur in 3 min. krokant. Neem de ham uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  • Neem de soeppan van het vuur en pureer de soep glad met de staafmixer. Bestrooi met de rest van de prei en ham.

combinatietip:Lekker met sesamsoepstengels.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g champignons

2 el zonnebloemolie

150 g gesneden uien

300 g gesneden prei

1½ l kraanwater

2 kippenbouillontabletten

215 g dijonmosterd

450 g koelverse kleine krieltjes

150 g coburgerham

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

  • staafmixer