Mosterdsoep met courgette en prei
Mosterdsoep wordt maaltijdsoep. Met aardappelen, prei en courgette.
375 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1
1.14 kg
450 g
300 g
125 ml
1 tl
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2007 week 42-43 - 2007 week 42-43
Snijd de courgette in kleine stukjes. Meng de soep in diepe pan met de courgette, aardappelpartjes en prei. Breng op hoog vuur aan de kook en laat daarna op matig vuur 15-20 min. pruttelen tot de aardappelen gaar zijn.
Meng ondertussen de zure room met mosterd en zout en peper naar smaak. Verdeel de soep over de diepe borden en schep in elk een flinke lepel zure room.
Prei wassen
Instructievideo - 00:29 min.
Mosterdsoep met courgette en prei
Mosterdsoep wordt maaltijdsoep. Met aardappelen, prei en courgette.
hoofdgerecht
4 personen
375 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de courgette in kleine stukjes. Meng de soep in diepe pan met de courgette, aardappelpartjes en prei. Breng op hoog vuur aan de kook en laat daarna op matig vuur 15-20 min. pruttelen tot de aardappelen gaar zijn.
Meng ondertussen de zure room met mosterd en zout en peper naar smaak. Verdeel de soep over de diepe borden en schep in elk een flinke lepel zure room.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 courgette
1¼ kg mosterdsoep
450 g aardappelpartjes
300 g gesneden prei
125 ml sour cream
1 tl Franse mosterd
