Broodje kip met pittige boerenkool

Leuke variatie op het blaadje sla: boerenkool op brood. Deze pittige variant met rode peper combineert goed met de zachte kip en frisse appel.

385 kcal

30 min. bereiden

pittig

4.1/5

(49)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 liter kraanwater

  • 1 eetlepel zout

  • 300 gram kipdijfilet

  • 2 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 1 rode paprika

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 theelepel gerookt paprikapoeder

  • 300 gram verse boerenkool

  • 6 eetlepel Amerikaanse barbecuesaus

  • 3 theelepel RedHot original saus

  • 1 braeburn appel

  • 4 verse bruine pistolets

Ontdek meer van dit soort gerechten

slanknederlandsbrood/sandwicheslunchherfstwinterpocherenslank

Ook te zien in

2015 nr. 01 - Lekker besparen

Aan de slag

  1. Breng het water aan de kook. Voeg het zout en de kip toe. Kook de kip in 10 min. gaar, houd het water tegen de kook aan (pocheren). Snijd ondertussen de knoflook fijn. Snijd de rode peper in ringetjes en de paprika in reepjes.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de paprikapoeder en knoflook 30 sec. Voeg de boerenkool, rode peper, paprika en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Neem de pan van het vuur.

  3. Leg de kip op een bord en trek met 2 vorken het vlees in plukjes uit elkaar. Meng er 4 el barbecuesaus en 1 tl RedHot saus door. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in dunne reepjes (julienne).

  4. Snijd de pistolets open en bedek de onderste helften achtereenvolgens met boerenkool, appel en kip. Meng de rest van de barbecuesaus met de rest van de RedHot saus en verdeel over de kip.

  • variatietipMaak dit recept met Hollandse boerenkool of Italiaanse cavolo nero.

  • Broodje kip met pittige boerenkool

    Instructievideo - 03:25 min.

  • Rode peper schoonmaken

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten41 g

natrium575 mg

eiwit23 g

vet13 g

waarvan verzadigd4 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Broodje kip met pittige boerenkool

Leuke variatie op het blaadje sla: boerenkool op brood. Deze pittige variant met rode peper combineert goed met de zachte kip en frisse appel.

4 personen

385 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng het water aan de kook. Voeg het zout en de kip toe. Kook de kip in 10 min. gaar, houd het water tegen de kook aan (pocheren). Snijd ondertussen de knoflook fijn. Snijd de rode peper in ringetjes en de paprika in reepjes.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de paprikapoeder en knoflook 30 sec. Voeg de boerenkool, rode peper, paprika en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Neem de pan van het vuur.

  • Leg de kip op een bord en trek met 2 vorken het vlees in plukjes uit elkaar. Meng er 4 el barbecuesaus en 1 tl RedHot saus door. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in dunne reepjes (julienne).

  • Snijd de pistolets open en bedek de onderste helften achtereenvolgens met boerenkool, appel en kip. Meng de rest van de barbecuesaus met de rest van de RedHot saus en verdeel over de kip.

variatietip:Maak dit recept met Hollandse boerenkool of Italiaanse cavolo nero.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 l kraanwater

1 el zout

300 g kipdijfilet

2 tenen knoflook

1 rode peper

1 rode paprika

2 el traditionele olijfolie

2 tl gerookt paprikapoeder

300 g verse boerenkool

6 el Amerikaanse barbecuesaus

3 tl RedHot original saus

1 braeburn appel

4 verse bruine pistolets

Dit heb je nodig