Jalapeñoburgers met gegrilde aubergine

650 kcal

25 min. bereiden

2.5/5

(46)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 hamburgerbroodjes

  • 4 jalapeñoburgers

  • 1 krop romainesla

  • 5 trostomaten

  • 4 eetlepel mayonaise met citroen

  • 1 eetlepel kraanwater

  • 1 theelepel harissa

  • 180 gram gegrilde aubergine

  • 2 eetlepel augurkenblokjes

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

mexicaanshoofdgerechtherfstlentewinterzomergrillen

Ook te zien in

2015 nr. 02 - ontdek van a tot z

Aan de slag

  1. Verhit een grillpan zonder olie of boter. Snijd de hamburgerbroodjes open en gril ze ca. 1 min. op de snijkant.

  2. Gril de jalapeñoburgers in 12 min. in de grillpan op middelhoog vuur bruin en gaar. Keer regelmatig.

  3. Was en droog de sla en scheur in stukken. Leg 4 stukken sla op de onderste helften van de broodjes en doe de rest in een schaal. Snijd 2 tomaten in plakjes en verdeel ze over de broodjes. Snijd de rest van de tomaten in partjes en doe bij de sla in de schaal. Meng 2 el mayonaise met 1 el water en besprenkel de salade ermee.

  4. Meng de rest van de mayonaise met de harissa. Leg op elk broodje een jalapeñoburger. Schep op elke burger ½ el harissamayonaise en verdeel de gegrilde aubergine en augurkblokjes erover. Serveer met de salade

  • combinatietipLekker met partjes zoete aardappel uit de oven.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten44 g

natrium1515 mg

eiwit29 g

vet39 g

waarvan verzadigd9 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Jalapeñoburgers met gegrilde aubergine

hoofdgerecht

4 personen

650 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit een grillpan zonder olie of boter. Snijd de hamburgerbroodjes open en gril ze ca. 1 min. op de snijkant.

  • Gril de jalapeñoburgers in 12 min. in de grillpan op middelhoog vuur bruin en gaar. Keer regelmatig.

  • Was en droog de sla en scheur in stukken. Leg 4 stukken sla op de onderste helften van de broodjes en doe de rest in een schaal. Snijd 2 tomaten in plakjes en verdeel ze over de broodjes. Snijd de rest van de tomaten in partjes en doe bij de sla in de schaal. Meng 2 el mayonaise met 1 el water en besprenkel de salade ermee.

  • Meng de rest van de mayonaise met de harissa. Leg op elk broodje een jalapeñoburger. Schep op elke burger ½ el harissamayonaise en verdeel de gegrilde aubergine en augurkblokjes erover. Serveer met de salade

combinatietip:Lekker met partjes zoete aardappel uit de oven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 hamburgerbroodjes

4 jalapeñoburgers

1 krop romainesla

5 trostomaten

4 el mayonaise met citroen

1 el kraanwater

1 tl harissa

180 g gegrilde aubergine

2 el augurkenblokjes

Dit heb je nodig

  • grillpan