Noedels met mango & kip
Mango is met z’n zoete smaak een graag geziene gast in de Aziatische keuken.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 250 g eiermie
- 2 zoete puntpaprika's
- 1 verse mango (eetrijp)
- 15 g verse munt (alleen de blaadjes)
- 2 el arachideolie
- 300 g kipdijfiletreepjes naturel
- 4 el zoete chilisaus
- 3 el vissaus
Advertentie
Bereiden
- Doe de noedels in een kom, schenk er kokend water op tot ze onder staan en laat 10 min. weken. Giet af en spoel met koud stromend water.
- Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in reepjes. Snijd de munt in dunne reepjes.
- Verhit de olie in een wok en roerbak de kip in 2 min. rondom bruin. Voeg de paprika toe en roerbak 2 min. Voeg de noedels, chilisaus en vissaus toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper.
- Neem de wok van het vuur en schep de mango en 2/3 van de munt erdoor. Garneer met de rest van de munt en serveer direct.
Mango snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 460 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 69 g
-
vet 7 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 2.030 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Noedels met mango & kip
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Noedels met mango & kip
- 250 g eiermie
Doe de noedels in een kom, schenk er kokend water op tot ze onder staan en laat 10 min. weken. Giet af en spoel met koud stromend water.
- 2 zoete puntpaprika's
Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 1 verse mango
- 15 g verse munt
Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in reepjes. Snijd de munt in dunne reepjes.
Mango snijden
Instructievideo
01:02 min.
- 2 el arachideolie
- 300 g kipdijfiletreepjes naturel
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip in 2 min. rondom bruin.
- 4 el zoete chilisaus
- 3 el vissaus
Voeg de paprika toe en roerbak 2 min. Voeg de noedels, chilisaus en vissaus toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper.
Neem de wok van het vuur en schep de mango en 2/3 van de munt erdoor. Garneer met de rest van de munt en serveer direct.