Doe de noedels in een kom, schenk er kokend water op tot ze onder staan en laat 10 min. weken. Giet af en spoel met koud stromend water.
Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in reepjes. Snijd de munt in dunne reepjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip in 2 min. rondom bruin. Voeg de paprika toe en roerbak 2 min. Voeg de noedels, chilisaus en vissaus toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper.
Neem de wok van het vuur en schep de mango en 2/3 van de munt erdoor. Garneer met de rest van de munt en serveer direct.
Noedels met mango & kip
Mango is met z’n zoete smaak een graag geziene gast in de Aziatische keuken.
Mango snijden
Instructievideo - 01:02 min.
Gerelateerde recepten
Noedels met mango & kip
Mango is met z’n zoete smaak een graag geziene gast in de Aziatische keuken.
hoofdgerecht
4 personen
460 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Doe de noedels in een kom, schenk er kokend water op tot ze onder staan en laat 10 min. weken. Giet af en spoel met koud stromend water.
Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in reepjes. Snijd de munt in dunne reepjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip in 2 min. rondom bruin. Voeg de paprika toe en roerbak 2 min. Voeg de noedels, chilisaus en vissaus toe en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met peper.
Neem de wok van het vuur en schep de mango en 2/3 van de munt erdoor. Garneer met de rest van de munt en serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g eiermie
2 zoete puntpaprika's
1 verse mango
15 g verse munt
2 el arachideolie
300 g kipdijfiletreepjes naturel
4 el zoete chilisaus
3 el vissaus