Enchilada's - 12+ maanden (Opperdepop)

Chili con carne en tortilla’s in één, en dat met lekker veel groente.

275 kcal

20 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.4/5

(10)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 1 rode paprika

  • 1 prei

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram rundertartaar

  • 400 gram kidneybonen uit blik

  • 0.5 eetlepel gemalen komijn

  • 800 gram polpa in blik

  • 8 volkoren tortillawraps

  • 50 gram zuivelspread naturel

  • 1 eetlepel water

  • 1 bosui

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondslankovenwrapkindergerechthoofdgerechtOpperdepop

Ook te zien in

januari 2025 - januari 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen, spoel af in een vergiet en laat uitlekken.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en paprika 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tartaar toe en bak in 3 min. rul.

  3. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg samen met de komijn en ¾ van de polpa toe aan het gehaktmengsel en bak 8-10 min. Breng op smaak met peper.

  4. Verdeel het mengsel over het midden van de tortilla’s, rol op en leg naast elkaar in de ovenschaal. Schenk de rest van de polpa erover en bak de tortilla’s ca. 20 min. in de oven.

  5. Meng de zuivelspread met het water en verdeel voor het serveren zigzaggend over de tortilla’s. Snijd de bosui in ringetjes en verdeel erover.

  • Prei wassen

    Instructievideo - 00:29 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie275 kcal

koolhydraten29 g

waarvan suikers6 g

natrium320 mg

eiwit16 g

vet9 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Enchilada's - 12+ maanden (Opperdepop)

Chili con carne en tortilla’s in één, en dat met lekker veel groente.

hoofdgerecht

8 personen

275 kcal

20 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen, spoel af in een vergiet en laat uitlekken.

  • Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en paprika 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tartaar toe en bak in 3 min. rul.

  • Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg samen met de komijn en ¾ van de polpa toe aan het gehaktmengsel en bak 8-10 min. Breng op smaak met peper.

  • Verdeel het mengsel over het midden van de tortilla’s, rol op en leg naast elkaar in de ovenschaal. Schenk de rest van de polpa erover en bak de tortilla’s ca. 20 min. in de oven.

  • Meng de zuivelspread met het water en verdeel voor het serveren zigzaggend over de tortilla’s. Snijd de bosui in ringetjes en verdeel erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

1 rode paprika

1 prei

2 el milde olijfolie

300 g rundertartaar

400 g kidneybonen uit blik

½ el gemalen komijn

800 g polpa in blik

8 volkoren tortillawraps

50 g zuivelspread naturel

1 el water

1 bosui

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)