Rauwe koolrabisalade met walnoten

Met deze rijkgevulde, aardse salade zet je weer eens wat anders op tafel. Plus, de koolrabisalade is lekker kleurrijk. Win-win!

330 kcal

30 min. bereiden

4/5

(28)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 eetlepel walnotenolie

  • 2 theelepel dijonmosterd

  • 2 eetlepel appelciderazijn

  • 15 gram verse selderij

  • 100 gram ongebrande walnoten

  • 1 koolrabi

  • 300 gram winterpeen

  • 1 Elstar appel

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijsaladebijgerechtpasenlente

Aan de slag

  1. Klop de olie, mosterd, azijn, (versgemalen) peper en eventueel zout tot een dressing. Snijd de selderij grof.

  2. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten 3 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord.

  3. Schil ondertussen de koolrabi en de winterpeen. Snijd de groenten en de appel in dunne reepjes (julienne). Doe in een ruime kom.

  4. Meng de dressing, selderij en walnoten erdoor en serveer.

  • combinatietipLekker bij gegrilde kip of gebakken saucijs.

  • Julienne snijden

    Instructievideo - 00:42 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie330 kcal

koolhydraten12 g

natrium60 mg

eiwit6 g

vet27 g

waarvan verzadigd2 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Rauwe koolrabisalade met walnoten

Met deze rijkgevulde, aardse salade zet je weer eens wat anders op tafel. Plus, de koolrabisalade is lekker kleurrijk. Win-win!

bijgerecht

4 personen

330 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Klop de olie, mosterd, azijn, (versgemalen) peper en eventueel zout tot een dressing. Snijd de selderij grof.

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten 3 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord.

  • Schil ondertussen de koolrabi en de winterpeen. Snijd de groenten en de appel in dunne reepjes (julienne). Doe in een ruime kom.

  • Meng de dressing, selderij en walnoten erdoor en serveer.

combinatietip:Lekker bij gegrilde kip of gebakken saucijs.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 el walnotenolie

2 tl dijonmosterd

2 el appelciderazijn

15 g verse selderij

100 g ongebrande walnoten

1 koolrabi

300 g winterpeen

1 Elstar appel

Dit heb je nodig