Grillburger met truffelmayo, rucola en parmezaan
Grillburger met truffelmayo, rucola en parmezaan

Grillburger met truffelmayo, rucola en parmezaan

De klassieke grillburger in een luxe, Italiaans jasje.

25 min. bereiden
181waarderingen

Ingrediënten

4 personen

40 g

truffel-paddenstoelentapenade

3 el

mayo royale (mayonaise)

200 g

cantharellen

2 el

arachideolie

4

verse ciabatta's

40 g

rucola

8

magere grillburgers

50 g

geschaafde Parmezaanse kaas

1

vleestomaat

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • grillwok

De klassieke grillburger in een luxe, Italiaans jasje.

Aan de slag

1

Steek de barbecue aan. Meng de tapenade met de mayonaise. Meng de cantharellen, olie, peper en eventueel zout in een kom.

2

Snijd de ciabatta’s open en gril ze 2 min. op de snijkant op de barbecue. Neem van de grill. Snijd de rucola grof. Doe de cantharellen in de grillwok en zet 6 min. op de barbecue. Neem de grillwok eraf en schep de cantharellen in een kom om met de rucola. Gril de burgers 3 min. op de barbecue. Keer om en beleg met de kaas. Gril nog 3 min.

3

Besmeer de onderkant van de ciabatta’s met de helft van de truffelmayonaise. Snijd de tomaat in vier plakken. Beleg achtereenvolgens met de helft van de cantharellen, een burger, plak tomaat, de rest van de cantharellen, een burger en de rest van de truffelmayonaise. Dek af met de bovenkant van de ciabatta’s en serveer.

tip

combinatietipLekker met een salade.

Barbecue aansteken

Instructievideo - 01:07 min.