Omelet met gehakt en cavolo nero

Cavolo nero heeft een wat minder uitgesproken koolsmaak. Je kunt er enorm veel kanten mee op, zoals in deze omelet.

515 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 50 ml halfvolle melk

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 270 gram Toscaanse worstjes

  • 1 citroen

  • 400 gram cavolo nero - palmkolen

  • 200 gram hummus pikant

Ontdek meer van dit soort gerechten

lunch

Ook te zien in

2015 nr. 10 - Trek in herfst

Aan de slag

  1. Klop de eieren met de melk los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit per omelet 1/2 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak achter elkaar van het eimengsel zoveel omeletten als je nodig hebt. Houd warm onder een deksel op een bord.

  2. Verwijder ondertussen het vel van de Toscaanse worstjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft uit.

  3. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak het worstvlees in 3 min. rul. Voeg de cavolo nero toe en bak nog 8-10 min. Breng op smaak met het citroenrasp, citroensap (1 el per 4 omeletten), peper en eventueel zout.

  4. Bestrijk de omeletten met de hummus en verdeel het groentemengsel erover. Klap dubbel, snijd schuin door en serveer direct.

  • combinatietipLekker met harissa en knapperig ciabattabrood.

  • Omelet bakken

    Instructievideo - 04:14 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten15 g

natrium870 mg

eiwit27 g

vet37 g

waarvan verzadigd10 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Omelet met gehakt en cavolo nero

Cavolo nero heeft een wat minder uitgesproken koolsmaak. Je kunt er enorm veel kanten mee op, zoals in deze omelet.

4 personen

515 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Klop de eieren met de melk los en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit per omelet 1/2 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak achter elkaar van het eimengsel zoveel omeletten als je nodig hebt. Houd warm onder een deksel op een bord.

  • Verwijder ondertussen het vel van de Toscaanse worstjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft uit.

  • Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak het worstvlees in 3 min. rul. Voeg de cavolo nero toe en bak nog 8-10 min. Breng op smaak met het citroenrasp, citroensap (1 el per 4 omeletten), peper en eventueel zout.

  • Bestrijk de omeletten met de hummus en verdeel het groentemengsel erover. Klap dubbel, snijd schuin door en serveer direct.

combinatietip:Lekker met harissa en knapperig ciabattabrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 middelgrote scharreleieren

50 ml halfvolle melk

3 el traditionele olijfolie

270 g Toscaanse worstjes

1 citroen

400 g cavolo nero - palmkolen

200 g hummus pikant

Dit heb je nodig