Guacamole met chorizokruim
Toast of hapje bij de borrel? Met een zelfgemaakte dip wordt het extra feestelijk.
Advertentie
Ingrediënten
Keukenspullen
- keukenmachine
Advertentie
Bereiden
- Snijd de chorizo in plakken van ½ cm dik. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de plakken op middelhoog vuur in 3 min. goudbruin en knapperig. Schep regelmatig om. Laat uitlekken op keukenpapier. Schep in de keukenmachine en maal tot kruimels.
- Snijd de tomaat in kwarten, verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ x ½ cm (brunoise). Snipper de sjalot. Snijd het steeltje van de peper. Snijd 1 helft van de peper fijn en de andere helft in ringetjes. Pers de limoen uit. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak het grof met een vork.
- Meng de tomaat, sjalot, fijngesneden peper, 2 el limoensap en 2/3 van de chorizokruimels door de avocado. Schep de dip in een schaal en garneer met de ringetjes peper en de rest van het chorizokruim.
combinatietip:
Lekker met nacho’s.
combinatietip:
Maak je ook de 'tuinerwtensoep met chorizo-olie'? De 75 g chorizo die uit dat recept overblijft, kun je prima gebruiken voor deze guacamole met chorizokruim.
bewaartip:
Je kunt het chorizokruim 2 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast. Maak de guacamole op de dag zelf.
Brunoise snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 180 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 3 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 190 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Guacamole met chorizokruim
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Guacamole met chorizokruim
- 75 g lichtpittige chorizo
Snijd de chorizo in plakken van ½ cm dik. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de plakken op middelhoog vuur in 3 min. goudbruin en knapperig. Schep regelmatig om.
Laat uitlekken op keukenpapier. Schep in de keukenmachine en maal tot kruimels.
- 1 trostomaat
Snijd de tomaat in kwarten, verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ x ½ cm (brunoise).
Brunoise snijden
Instructievideo
00:38 min.
- 1 sjalot
- 1 jalapeñopeper
- 1 limoen
Snipper de sjalot. Snijd het steeltje van de peper. Snijd de helft van de peper fijn en de andere helft in ringetjes. Pers de limoen uit.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 2 avocado's
Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak het grof met een vork.
Meng de tomaat, sjalot, fijngesneden peper, 2 el limoensap en 2/3 van de chorizokruimels door de avocado.
Schep de dip in een schaal en garneer met de ringetjes peper en de rest van het chorizokruim.
combinatietip:
Lekker met nacho’s.
combinatietip:
Maak je ook de 'tuinerwtensoep met chorizo-olie'? De 75 g chorizo die uit dat recept overblijft, kun je prima gebruiken voor deze guacamole met chorizokruim.
bewaartip:
Je kunt het chorizokruim 2 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast. Maak de guacamole op de dag zelf.