Snelle tajine met dadelstroop

Alles in de pan en stoven maar! Deze tajine is makkelijk én lekker: ideaal voor een doordeweekse dag.

440 kcal

15 min. bereiden

3.7/5

(58)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 aubergines

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 2 theelepel Ketoembar gemalen koriander

  • 590 gram gegrilde rode paprika's in pot

  • 800 gram kikkererwten in blik

  • 75 gram royale rozijnen

  • 300 gram kipdijfiletreepjes

  • 15 gram verse koriander

  • 2 eetlepel dadelstroop

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijsnelslankmediterraanhoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 12 2015 - Receptkaarten Allerhande 12 2015

Aan de slag

  1. Snijd de aubergines in stukken van 2½ cm. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aubergine en knoflook met de gemalen koriander, peper en eventueel zout 2 min. op hoog vuur.

  2. Laat ondertussen de gegrilde paprika en kikkererwten uitlekken en snijd de paprika in stukjes. Voeg samen met de rozijnen, kikkererwten en kip toe aan het auberginemengsel en breng op hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 10 min. op laag vuur stoven. Schep de koriander erdoor, verdeel over 4 diepe borden en besprenkel elk bord met ½ el dadelstroop.

  • combinatietipLekker met harissa (kruidenpasta).

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie440 kcal

koolhydraten47 g

natrium810 mg

eiwit28 g

vet14 g

waarvan verzadigd3 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Snelle tajine met dadelstroop

Alles in de pan en stoven maar! Deze tajine is makkelijk én lekker: ideaal voor een doordeweekse dag.

hoofdgerecht

4 personen

440 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de aubergines in stukken van 2½ cm. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aubergine en knoflook met de gemalen koriander, peper en eventueel zout 2 min. op hoog vuur.

  • Laat ondertussen de gegrilde paprika en kikkererwten uitlekken en snijd de paprika in stukjes. Voeg samen met de rozijnen, kikkererwten en kip toe aan het auberginemengsel en breng op hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 10 min. op laag vuur stoven. Schep de koriander erdoor, verdeel over 4 diepe borden en besprenkel elk bord met ½ el dadelstroop.

combinatietip:Lekker met harissa (kruidenpasta).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 aubergines

2 tenen knoflook

2 el arachideolie

2 tl Ketoembar gemalen koriander

590 g gegrilde rode paprika's in pot

800 g kikkererwten in blik

75 g royale rozijnen

300 g kipdijfiletreepjes

15 g verse koriander

2 el dadelstroop

Dit heb je nodig