Bietenhummus
Op toast of als dip: hummus doet 't altijd goed. Deze variant met bieten geeft de dip een zoetig accent.
Ingrediënten
4 personen
1 tl
karwijzaad
350 g
kikkererwten in blik
1 teen
knoflook
3 el
sesamolie
400 g
geraspte bietjes
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het karwijzaad 3 min. op middelhoog vuur. Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en snijd de knoflook fijn.
Zet het vuur laag. Voeg de kikkererwten, knoflook en sesamolie toe. Bak nog 2 min. mee. Schep goed om. Doe de bieten en het kikkererwtenmengsel in de kom van de keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
bewaartipJe kunt dit gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
combinatietipLekker met (snoep)komkommers, (snoep)paprika’s en radijsjes.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Gerelateerde recepten
