Flatbreads met yoghurtdip

Labneh komt van het Libanese woord voor yoghurt: laban. Lekker fris dus, deze dip!

410 kcal

30 min. bereiden

3.2/5

(33)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 0.5 teen knoflook

  • 40 gram Pecorino Romano

  • 300 gram Griekse yoghurt

  • 1.5 theelepel zout

  • 4 eetlepel extra vierge olijfolie met basilicum

  • 50 gram verse granaatappelpitjes

  • 250 gram ricotta

  • 2 eetlepel kraanwater

  • 200 gram speltbloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • deegroller

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vismediterraanborrelhapjebijgerechtkerstborreloud & nieuwsinterklaasavondbakkenkerstbijgerechtenkersthapjes

Ook te zien in

2015 nr. 12 - Homemade kerst

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn. Rasp de Pecorino.

  2. Meng voor de dip (de labneh) de yoghurt, knoflook, 1 tl zout en 2 el basilicumolie door elkaar en schep in een mooie, lage schaal. Bestrooi met de granaatappelpitjes en besprenkel met de rest van de basilicumolie.

  3. Meng 40 g ricotta met de Pecorino en maak er met natte handen 4 bolletjes van.

  4. Meng de rest van de ricotta met het water. Voeg de bloem, de rest van het zout en de bakpoeder toe en kneed tot een samenhangend deeg. Verdeel in 4 bollen.

  5. Rol de bollen met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad voorzichtig uit tot ronde lappen van Ø 13 cm.

  6. Leg in het midden van elke deeglap een bolletje kaas. Vouw het deeg over de kaas heen. Keer om en rol met de deegroller voorzichtig op een met bloem bestoven werkblad uit tot een platbrood van Ø 15 cm.

  7. Verhit twee koekenpannen met in elk 1 el olijfolie en bak in elke pan een platbrood in 3 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bak er zo nog 2. Serveer de broden met de labneh.

  • variatietipIn plaats van speltboem kun je ook volkoren tarwemeel gebruiken.

  • Flatbreads met yoghurtdip

    Instructievideo - 02:24 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie410 kcal

koolhydraten30 g

natrium475 mg

eiwit12 g

vet26 g

waarvan verzadigd10 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Flatbreads met yoghurtdip

Labneh komt van het Libanese woord voor yoghurt: laban. Lekker fris dus, deze dip!

bijgerecht

6 personen

410 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn. Rasp de Pecorino.

  • Meng voor de dip (de labneh) de yoghurt, knoflook, 1 tl zout en 2 el basilicumolie door elkaar en schep in een mooie, lage schaal. Bestrooi met de granaatappelpitjes en besprenkel met de rest van de basilicumolie.

  • Meng 40 g ricotta met de Pecorino en maak er met natte handen 4 bolletjes van.

  • Meng de rest van de ricotta met het water. Voeg de bloem, de rest van het zout en de bakpoeder toe en kneed tot een samenhangend deeg. Verdeel in 4 bollen.

  • Rol de bollen met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad voorzichtig uit tot ronde lappen van Ø 13 cm.

  • Leg in het midden van elke deeglap een bolletje kaas. Vouw het deeg over de kaas heen. Keer om en rol met de deegroller voorzichtig op een met bloem bestoven werkblad uit tot een platbrood van Ø 15 cm.

  • Verhit twee koekenpannen met in elk 1 el olijfolie en bak in elke pan een platbrood in 3 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bak er zo nog 2. Serveer de broden met de labneh.

variatietip:In plaats van speltboem kun je ook volkoren tarwemeel gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

½ teen knoflook

40 g Pecorino Romano

300 g Griekse yoghurt

1½ tl zout

4 el extra vierge olijfolie met basilicum

50 g verse granaatappelpitjes

250 g ricotta

2 el kraanwater

200 g speltbloem

1 tl bakpoeder

4 el traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • deegroller