Geroosterde bloemkool
bewaar
bewaar

Geroosterde bloemkool

Zet eens een hele bloemkool op tafel! Zeker deze, geroosterd met een heerlijke topping van knoflook en specerijen.

15 min. bereiden
1 uur 10 min. oventijd

12 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het mosterdzaad, korianderzaad en komijnzaad 2 min. op middelhoog vuur. Schep uit de pan in een vijzel en maal met de knoflook en het zeezout tot een pasta.

Schil en rasp de gember. Halveer de limoen, pers een helft uit en snijd de rest in parten. Pluk de blaadjes van de koriander en snijd de stelen heel fijn. Meng de specerijenpasta, gember, korianderstelen, de chilipoeder, kurkuma en het limoensap door de yoghurt.

Verwijder de bladeren en de steelaanzet van de bloemkool, zodat deze goed blijft liggen. Leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de hele bloemkool met het yoghurt-specerijenmengsel.

Rooster in het midden van de oven in ca. 70 min. gaar of tot de bloemkool zacht is. Garneer met de korianderblaadjes en serveer met de partjes limoen.

Vijzelen

Instructievideo - 01:06 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Geroosterde bloemkool

Zet eens een hele bloemkool op tafel! Zeker deze, geroosterd met een heerlijke topping van knoflook en specerijen.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Allerhande logo

Dit heb je nodig