Stevige speltsandwich met bieslook-peterselieomelet
Nog geen tien minuten werk en voilà: een heerlijk belegd broodje voor de lunch.
385 kcal
10 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
12.5 gram verse bieslook12.5 g
0.25 peterselieplantje¼
6 middelgrote scharreleieren6
4 eetlepel kraanwater4 el
2 eetlepel rijstolie2 el
8 sneetjes speltbrood8 sneetjes
4 eetlepel pikante hummus4 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 01 - Goed voor je
Snijd de bieslook en peterselieblaadjes fijn. Klop de eieren los met de kruiden en het water.
Verhit steeds 1 el olie in een koekenpan en bak 2 omeletten. Halveer deze.
Besmeer ondertussen alle sneetjes brood met de hummus. Beleg de helft met omelet en dek af met de rest van de sneetjes. Snijd de sandwiches schuin door.
- variatietipEten er kinderen mee? Dan kun je de pikante hummus eventueel vervangen door pompoenhummus.
Stevige speltsandwich met bieslook-peterselieomelet
Nog geen tien minuten werk en voilà: een heerlijk belegd broodje voor de lunch.
4 personen
385 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de bieslook en peterselieblaadjes fijn. Klop de eieren los met de kruiden en het water.
Verhit steeds 1 el olie in een koekenpan en bak 2 omeletten. Halveer deze.
Besmeer ondertussen alle sneetjes brood met de hummus. Beleg de helft met omelet en dek af met de rest van de sneetjes. Snijd de sandwiches schuin door.
variatietip:Eten er kinderen mee? Dan kun je de pikante hummus eventueel vervangen door pompoenhummus.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
12½ g verse bieslook
¼ peterselieplantje
6 middelgrote scharreleieren
4 el kraanwater
2 el rijstolie
8 sneetjes speltbrood
4 el pikante hummus
