Maaltijdsalade met spek, haricots verts en gebakken bonen
Geef je salade extra bite met kleine rode kidneybonen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 middelgrote eieren
- 150 g verse haricots verts
- 4 plakken ontbijtspek
- 1 teen knoflook
- 400 g kidneybonen uit blik
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 romatomaten
- 200 g romainesla
- 50 g caesardressing
- ½ bakje tuinkers
Advertentie
Bereiden
- Breng een steelpan met water aan de kook en kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend koud water, pel en halveer.
- Breng ondertussen een pan water met eventueel zout aan de kook. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts en kook de boontjes in 4 min. beetgaar. Giet af in een vergiet, spoel koud onder stromend water en laat uitlekken.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan, maar laat het vet zitten. Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
- Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Bak de bonen met de knoflook, tijm, peper en eventueel zout in het achtergebleven spekvet 5 min. op middelhoog vuur. Schud regelmatig om.
- Was ondertussen de tomaten en snijd in partjes. Meng de haricots verts, tomaten en sla op de grote platte schaal en verdeel de bonen erover. Besprenkel met de caesardressing, verkruimel het spek erboven, leg de eihelften erop en garneer met de tuinkers.
Tip:
Dit is een Allerhande Box gerecht.
Sperziebonen schoonmaken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 375 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 28 g
-
vet 15 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 795 mg
- vezels 16 g
Ook te zien in
Maaltijdsalade met spek, haricots verts en gebakken bonen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Maaltijdsalade met spek, haricots verts en gebakken bonen
- 2 middelgrote eieren
Breng een steelpan met water aan de kook en kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend koud water, pel en halveer.
Ei koken
Instructievideo
01:51 min.
- 150 g verse haricots verts
Breng ondertussen een pan water met eventueel zout aan de kook. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts en kook de boontjes in 4 min. beetgaar.
Sperziebonen schoonmaken
Instructievideo
00:22 min.
Giet af in een vergiet, spoel koud onder stromend water en laat uitlekken.
- 4 plakken ontbijtspek
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Keer halverwege.
Neem uit de pan, maar laat het vet zitten. Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
- 1 teen knoflook
- 400 g kidneybonen uit blik
Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
Knoflook snijden
Instructievideo
00:57 min.
- 1 tl gedroogde tijm
Bak de bonen met de knoflook, tijm, peper en eventueel zout in het achtergebleven spekvet 5 min. op middelhoog vuur. Schud regelmatig om.
- 2 romatomaten
- 200 g romainesla
Was ondertussen de tomaten en snijd in partjes. Meng de haricots verts, tomaten en sla op de grote platte schaal en verdeel de bonen erover.
- 50 g caesardressing
- ½ bakje tuinkers
Besprenkel met de caesardressing, verkruimel het spek erboven, leg de eihelften erop en garneer met de tuinkers.