Vegaschnitzel met gebakken aardappel en gegrilde groenten
Vegetarische topmaaltijd die in een kwartiertje op tafel staat.
565 kcal
15 min. bereiden
3.2/5
(18)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 eetlepel traditionele olijfolie4 el
600 gram aardappelpartjes met schil600 g
2 theelepel gedroogde tijm2 tl
900 gram diepvries gegrilde groenten900 g
4 vegaschnitzels4
75 gram rucola75 g
Dit heb je nodig
hapjespan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 06 - Word een échte grillmaster
Aan de slag
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes met de tijm, peper en eventueel zout 14 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Verhit ondertussen de helft van de resterende olie in een hapjespan en bak de gegrilde groenten op middelhoog vuur 10 min. Schep regelmatig om.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de schnitzels 5 min. op hoog vuur. Keer regelmatig. Snijd de schnitzels in reepjes. Schep de rucola door de gegrilde groenten en verdeel met de aardappelpartjes en schnitzels over de borden.
Voedingswaarden
energie565 kcal
koolhydraten51 g
natrium415 mg
eiwit18 g
vet29 g
waarvan verzadigd4 g
vezels15 g
Vegaschnitzel met gebakken aardappel en gegrilde groenten
Vegetarische topmaaltijd die in een kwartiertje op tafel staat.
hoofdgerecht
4 personen
565 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes met de tijm, peper en eventueel zout 14 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Verhit ondertussen de helft van de resterende olie in een hapjespan en bak de gegrilde groenten op middelhoog vuur 10 min. Schep regelmatig om.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de schnitzels 5 min. op hoog vuur. Keer regelmatig. Snijd de schnitzels in reepjes. Schep de rucola door de gegrilde groenten en verdeel met de aardappelpartjes en schnitzels over de borden.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 el traditionele olijfolie
600 g aardappelpartjes met schil
2 tl gedroogde tijm
900 g diepvries gegrilde groenten
4 vegaschnitzels
75 g rucola
Dit heb je nodig
hapjespan
