Pittige pastasalade
Deze typisch Italiaanse salade krijgt meer pit door de Spaanse chorizo.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 200 g Grand'Italia mini penne pasta (zak à 350 g)
- 2 el pesto arrabbiata
- 100 g Campofrio chorizo pamplona (plakjes, vleeswaren)
- 1 gele paprika
- 250 g koelverse gegrilde courgette (pakje)
- 15 g verse basilicum (bakje)
- 150 g Galbani mini-mozzarellabolletjes (zakje, uitgelekt)
Advertentie
Bereiden
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang een kopje kookvocht op. Meng de pesto met iets minder dan een eetlepel kookvocht per persoon en schep door de pasta.
- Snijd ondertussen de chorizo in reepjes. Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de courgette in reepjes en het basilicum fijn.
- Meng de chorizo, paprika en courgette door de pasta en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het basilicum en de mozzarellabolletjes.
Tip:
Meenemen? Meng de pasta met de pesto en het kookvocht en verdeel over 4 (weck)potten. Verdeel er achtereenvolgens de chorizo, paprika, courgette en het basilicum over. Bewaar de mozzarella apart. Sluit de potten en bewaar maximaal 8 uur in de koelkast. Haal 30 min. voor het serveren eruit en laat op kamertemperatuur komen. Bestrooi op het laatst met de mozzarella.
Paprika's schoonmaken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 420 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten 42 g
-
vet 18 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 560 mg
- vezels 5 g
Pittigheid
Ook te zien in
Pittige pastasalade
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pittige pastasalade
- 200 g Grand'Italia mini penne pasta
- 2 el pesto arrabbiata
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang 1 kopje kookvocht op. Meng de pesto met 3 el kookvocht en schep door de pasta.
- 100 g Campofrio chorizo pamplona
- 1 gele paprika
Snijd ondertussen de chorizo in reepjes. Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes.
- 250 g koelverse gegrilde courgette
- 15 g verse basilicum
Snijd de courgette in reepjes en het basilicum fijn.
- 150 g Galbani mini-mozzarellabolletjes
Meng de chorizo, paprika en courgette door de pasta en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het basilicum en de mozzarellabolletjes.