Koreaanse roerbak met gekruide kipfilet
Kip, rijst en knapperige groenten: een Aziatisch feest!
Ingrediënten
4 personen
300 g
basmatirijst
1 stukje
verse gember
2 tenen
knoflook
300 g
kipfilet
4 el
doenjang sojapasta
4 el
arachideolie
800 g
Chinese wokgroente taugé-rode paprika
½ bosje
salade-ui
Aan de slag
Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst en eventueel zout toe. Breng opnieuw aan de kook en kook afgedekt in 8 min. op laag vuur gaar. Giet af en laat afgedekt staan tot gebruik.
Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Snijd de kipfilet in stukjes. Meng de kip met 2 el doenjang. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kip met de gember en knoflook in 4 min. rondom gaar. Voeg nog 2 el doenjang toe. Voeg de wokgroente toe en roerbak nog 3 min. Breng op smaak met peper.
Snijd ondertussen de salade-ui in schuine ringetjes. Roer de rijst los en verdeel over de kommen. Schep de kip met groente erop en bestrooi met de salade-ui.
algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.