Courgettefrittata met naanbrood en frisse yoghurtdip
De frisse yoghurtdip maakt het gerecht helemaal af!
630 kcal
15 min. bereiden, 25 min. oventijd
4/5
(51)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
1 teen knoflook1 teen
1 rode ui1
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
0.5 theelepel zhug kruidenmix½ tl
1 courgette1
125 gram cherrytomaten125 g
3 middelgrote scharreleieren3
2 eetlepel water2 el
100 gram witte kaas100 g
2 mini-naans naturel2
5 gram verse platte peterselie5 g
85 gram Griekse yoghurt (0% vet)85 g
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 24 cm) of ovenschaal (24 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Box week 43 2016 - Allerhande Box week 43 2016
Allerhande Box Week 22 2019 - Allerhande Box Week 22 2019
Allerhande Box Week 15 2018 - Allerhande Box Week 15 2018
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de knoflook en ui schoon. Snijd de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de knoflook met de ui en zhug 3 min.
Snijd de courgette in plakjes van 1 cm. Voeg toe en bak nog 2 min. Verdeel de groenten over de springvorm of ovenschaal.
Halveer de cherrytomaten. Klop de eieren los in een kom met het water en peper en eventueel zout. Verkruimel de kaas erboven en roer door. Schep het mengsel over de groente en verdeel de cherrytomaten erover met de snijkant naar boven. Bak de frittata in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Leg na 15 min. de naans ernaast.
Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie fijn. Roer de yoghurt los met de rest van de knoflook en de helft van de peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrooi de frittata met de rest van de peterselie en snijd in punten. Serveer met de naans en peterselieyoghurt.
- bereidingstipJe kunt de frittata de avond van tevoren maken, gebakken en wel. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm in ca. 20 min. in de oven op 180 ˚C.
- algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Voedingswaarden
energie630 kcal
koolhydraten42 g
natrium830 mg
eiwit32 g
vet36 g
waarvan verzadigd11 g
vezels4 g
Courgettefrittata met naanbrood en frisse yoghurtdip
De frisse yoghurtdip maakt het gerecht helemaal af!
hoofdgerecht
2 personen
630 kcal
15 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de knoflook en ui schoon. Snijd de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de knoflook met de ui en zhug 3 min.
Snijd de courgette in plakjes van 1 cm. Voeg toe en bak nog 2 min. Verdeel de groenten over de springvorm of ovenschaal.
Halveer de cherrytomaten. Klop de eieren los in een kom met het water en peper en eventueel zout. Verkruimel de kaas erboven en roer door. Schep het mengsel over de groente en verdeel de cherrytomaten erover met de snijkant naar boven. Bak de frittata in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Leg na 15 min. de naans ernaast.
Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie fijn. Roer de yoghurt los met de rest van de knoflook en de helft van de peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrooi de frittata met de rest van de peterselie en snijd in punten. Serveer met de naans en peterselieyoghurt.
bereidingstip:Je kunt de frittata de avond van tevoren maken, gebakken en wel. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm in ca. 20 min. in de oven op 180 ˚C.
algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
1 teen knoflook
1 rode ui
2 el traditionele olijfolie
½ tl zhug kruidenmix
1 courgette
125 g cherrytomaten
3 middelgrote scharreleieren
2 el water
100 g witte kaas
2 mini-naans naturel
5 g verse platte peterselie
85 g Griekse yoghurt (0% vet)
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 24 cm) of ovenschaal (24 cm)
