Knolselderij-mosterdsoep

De milde aromatische smaak van knolselderij doet het goed bij het pittige van de mosterd in deze soep.

185 kcal

25 min. bereiden

3.9/5

(160)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 knolselderij

  • 1 teen knoflook

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 150 gram gesneden uien

  • 2 groentebouillonblokjes

  • 3 eetlepel grove Zaanse mosterd

  • 1 liter kokend water

  • 12.5 gram verse bieslook

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoeplunchvoorgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkoken

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 2 2017 - Receptkaarten Allerhande 2 2017

Aan de slag

  1. Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de knolselderij, knoflook en ui 3 min. Roer regelmatig. Voeg de bouillontabletten, kokend water en de mosterd toe. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur koken met de deksel op de pan. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Bestrooi met de bieslook.

  • combinatietipServeer bij deze soep eens roggebrood (zoals AH Liefde & Passie). Dat maakt het ook een lekker lunchgerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten15 g

natrium1320 mg

eiwit6 g

vet9 g

waarvan verzadigd1 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Knolselderij-mosterdsoep

De milde aromatische smaak van knolselderij doet het goed bij het pittige van de mosterd in deze soep.

voorgerecht

4 personen

185 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de knolselderij, knoflook en ui 3 min. Roer regelmatig. Voeg de bouillontabletten, kokend water en de mosterd toe. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur koken met de deksel op de pan. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Bestrooi met de bieslook.

combinatietip:Serveer bij deze soep eens roggebrood (zoals AH Liefde & Passie). Dat maakt het ook een lekker lunchgerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 knolselderij

1 teen knoflook

2 el traditionele olijfolie

150 g gesneden uien

2 groentebouillonblokjes

3 el grove Zaanse mosterd

1 l kokend water

12½ g verse bieslook

Dit heb je nodig

  • staafmixer