Laab

Dé nieuwe foodtrend in Londen: een salade uit Laos op basis van groenten, verse kruiden en rijst.

210 kcal

30 min. bereiden

3.8/5

(19)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 stengels koelverse sereh citroengras

  • 4 cm verse gember

  • 100 gram sjalotten

  • 320 gram kipdijfilet

  • 1 eetlepel (arachide)olie

  • 0.5 theelepel chilivlokken

  • 1 eetlepel vissaus

  • 400 gram bloemkoolrijst

  • 1 limoen

  • 0.5 bosje salade-ui

  • 15 gram verse koriander

  • 15 gram verse munt

  • 0.5 krop kropsla

  • 4 mini komkommers

  • 1 bos radijs

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijaziatischhoofdgerecht

Ook te zien in

Mei 2017 - Mei 2017

Aan de slag

  1. Verwijder de buitenste bladeren en de onderkant van het citroengras en snijd de stengels zo fijn mogelijk. Schil en rasp de gember. Snijd de sjalot in parten. Doe het citroengras, de gember, sjalot en kipdijfilet in de keukenmachine en maal tot gehakt.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en bak het mengsel 5 min. op middelhoog vuur. Blijf goed omscheppen. Voeg de chilivlokken, vissaus en bloemkoolrijst toe en bak de laab nog 5 min. Breng op smaak met limoensap en zout.

  3. Snijd ondertussen de salade-ui in flinterdunne schuine ringen en snijd de koriander en munt grof. Haal de blaadjes sla van de krop. Snijd de komkomkommer in plakken en de radijs in parten. Serveer de sla, laab, knapperige groente en kruiden in een mooie bowl. Gebruik de slablaadjes om de laab te eten. Lekker met extra limoensap.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie210 kcal

koolhydraten9 g

natrium480 mg

eiwit21 g

vet9 g

waarvan verzadigd3 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Laab

Dé nieuwe foodtrend in Londen: een salade uit Laos op basis van groenten, verse kruiden en rijst.

hoofdgerecht

4 personen

210 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwijder de buitenste bladeren en de onderkant van het citroengras en snijd de stengels zo fijn mogelijk. Schil en rasp de gember. Snijd de sjalot in parten. Doe het citroengras, de gember, sjalot en kipdijfilet in de keukenmachine en maal tot gehakt.

  • Verhit de olie in een hapjespan en bak het mengsel 5 min. op middelhoog vuur. Blijf goed omscheppen. Voeg de chilivlokken, vissaus en bloemkoolrijst toe en bak de laab nog 5 min. Breng op smaak met limoensap en zout.

  • Snijd ondertussen de salade-ui in flinterdunne schuine ringen en snijd de koriander en munt grof. Haal de blaadjes sla van de krop. Snijd de komkomkommer in plakken en de radijs in parten. Serveer de sla, laab, knapperige groente en kruiden in een mooie bowl. Gebruik de slablaadjes om de laab te eten. Lekker met extra limoensap.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 stengels koelverse sereh citroengras

4 cm verse gember

100 g sjalotten

320 g kipdijfilet

1 el (arachide)olie

½ tl chilivlokken

1 el vissaus

400 g bloemkoolrijst

1 limoen

½ bosje salade-ui

15 g verse koriander

15 g verse munt

½ krop kropsla

4 mini komkommers

1 bos radijs

Dit heb je nodig

  • keukenmachine