Glutenvrij platbrood met doperwtenspread

Deze platte broodjes uit eigen oven besmeer je met superfrisse spread van erwten, waterkers en feta.

270 kcal

25 min. bereiden

3.7/5

(10)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 450 gram AH Vrij van gluten broodmix bruin

  • 250 gram volle yoghurt

  • 2 theelepel bakpoeder

  • 0.5 theelepel venkelzaad

  • 0.5 theelepel zout

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 250 gram diepvries tuinerwten

  • 40 gram waterkers

  • 150 gram feta

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbrood/sandwichesbijgerechtgrillen

Ook te zien in

Mei 2017 - Mei 2017

Aan de slag

  1. Doe de broodmix, yoghurt, bakpoeder, venkelzaad en het zout in een kom en meng met de hand tot een samenhangend deeg. Verdeel in 8 porties en vorm er platte broodjes van. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de broodjes in delen in ca. 3 min. knapperig en goudbruin. Keer om en besprenkel met de olijfolie. Gril nog ca. 3 min.

  2. Maak ondertussen de spread. Kook de erwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe in een vergiet en laat uitlekken. Verwijder de harde stelen van de waterkers. Doe de erwten, 2/3 van de waterkers, de feta en de extra vierge olijfolie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Serveer het platbrood met de spread in een brede schaal en bestrooi met de rest van de waterkers.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie270 kcal

koolhydraten27 g

natrium560 mg

eiwit7 g

vet14 g

waarvan verzadigd5 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Glutenvrij platbrood met doperwtenspread

Deze platte broodjes uit eigen oven besmeer je met superfrisse spread van erwten, waterkers en feta.

bijgerecht

8 porties

270 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de broodmix, yoghurt, bakpoeder, venkelzaad en het zout in een kom en meng met de hand tot een samenhangend deeg. Verdeel in 8 porties en vorm er platte broodjes van. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de broodjes in delen in ca. 3 min. knapperig en goudbruin. Keer om en besprenkel met de olijfolie. Gril nog ca. 3 min.

  • Maak ondertussen de spread. Kook de erwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe in een vergiet en laat uitlekken. Verwijder de harde stelen van de waterkers. Doe de erwten, 2/3 van de waterkers, de feta en de extra vierge olijfolie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Serveer het platbrood met de spread in een brede schaal en bestrooi met de rest van de waterkers.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

450 g AH Vrij van gluten broodmix bruin

250 g volle yoghurt

2 tl bakpoeder

½ tl venkelzaad

½ tl zout

2 el traditionele olijfolie

250 g diepvries tuinerwten

40 g waterkers

150 g feta

2 el extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • staafmixer met hoge beker