Snelle roerbak met sajoertempeh
Rijst met Chinese wokgroente en krokant gebakken stukjes tempeh. Heerlijke oosterse avondmaaltijd.
720 kcal
15 min. bereiden
3/5
(18)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram pandanrijst300 g
250 gram tempeh250 g
80 ml boemboe sajoer boontjes80 ml
6 eetlepel arachideolie6 el
800 gram Chinese wokgroente kool & sugarsnaps800 g
200 ml kokosmelk200 ml
2 bosuien2
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 week 33-34 - 2017 week 33-34
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van 1 cm. Schep de blokjes om met 1/3 van de boemboe.
Verhit eenderde van de olie in een wok en roerbak de wokgroente 3 min. Voeg de kokosmelk en de rest van de boemboe toe en laat 8 min. zachtjes koken.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin en knapperig. Schep regelmatig om. Schep de tempeh met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne ringetjes.
Verdeel de rijst en groente over 4 kommen en bestrooi met de knapperige tempeh en de bosui. Serveer direct.
Voedingswaarden
energie720 kcal
koolhydraten72 g
natrium200 mg
eiwit22 g
vet36 g
waarvan verzadigd12 g
vezels10 g
Snelle roerbak met sajoertempeh
Rijst met Chinese wokgroente en krokant gebakken stukjes tempeh. Heerlijke oosterse avondmaaltijd.
hoofdgerecht
4 personen
720 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van 1 cm. Schep de blokjes om met 1/3 van de boemboe.
Verhit eenderde van de olie in een wok en roerbak de wokgroente 3 min. Voeg de kokosmelk en de rest van de boemboe toe en laat 8 min. zachtjes koken.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin en knapperig. Schep regelmatig om. Schep de tempeh met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne ringetjes.
Verdeel de rijst en groente over 4 kommen en bestrooi met de knapperige tempeh en de bosui. Serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g pandanrijst
250 g tempeh
80 ml boemboe sajoer boontjes
6 el arachideolie
800 g Chinese wokgroente kool & sugarsnaps
200 ml kokosmelk
2 bosuien
