Venkelsalade met bramen en pecorino
Venkelsalade met bramen en pecorino
bewaar
bewaar

Venkelsalade met bramen en pecorino

Proef de Italiaanse zomer met deze frisse salade.

20 min. bereiden
31waarderingen

Aan de slag

1

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord.

2

Doe ondertussen het basilicum, de olie, yoghurt en ¼ van de bramen in een hoge beker en pureer tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.

3

Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen, halveer in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in zo dun mogelijke reepjes.

4

Verdeel de veldsla en venkel over een mooie schaal. Schaaf de kaas erboven en schep alles voorzichtig door elkaar. Verdeel de rest van de bramen erover en besprenkel met de dressing. Bestrooi met de pijnboompitten.

variatietipVervang de Pecorino Romano ook eens door gorgonzola voor een meer romige en pittige smaak.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Venkelsalade met bramen en pecorino

Proef de Italiaanse zomer met deze frisse salade.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig