Zalmburger met coleslaw

Deze zalmburger maak je lekker zelf. Knapperige coleslaw en dressing erbij, smullen maar.

550 kcal

30 min. bereiden

3.8/5

(9)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 bosuien

  • 426 gram wilde roze zalm in blik

  • 1 citroen

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 1.5 eetlepel paneermeel

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 komkommer

  • 4.5 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel water

  • 2 theelepel Sriracha Thaise chilisaus

  • 200 gram gesneden spitskool

  • 150 gram peen julienne

  • 4 bakkersbolllen waldkorn

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2017 nr. 09 - Slim koken

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 ºC. Snijd de bosui in ringen. Laat de zalm uitlekken. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Klop het ei los. Meng de zalm goed met het ei, paneermeel, de helft van de bosui, 1 el citroensap en 1 tl citroenrasp. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van Ø 8 cm van.

  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.

  3. Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes. Meng de mayonaise met het water en de sriracha. Meng de helft van de dressing met de spitskool, peen julienne en de rest van de bosui.

  4. Snijd de bolletjes open en besmeer de onderste helften met de rest van de dressing. Beleg met wat komkommer, een burger en wat coleslaw. Serveer de rest van de coleslaw en komkommer erbij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten31 g

waarvan suikers9 g

natrium776 mg

eiwit34 g

vet30 g

waarvan verzadigd4 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Zalmburger met coleslaw

Deze zalmburger maak je lekker zelf. Knapperige coleslaw en dressing erbij, smullen maar.

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 ºC. Snijd de bosui in ringen. Laat de zalm uitlekken. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Klop het ei los. Meng de zalm goed met het ei, paneermeel, de helft van de bosui, 1 el citroensap en 1 tl citroenrasp. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van Ø 8 cm van.

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.

  • Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes. Meng de mayonaise met het water en de sriracha. Meng de helft van de dressing met de spitskool, peen julienne en de rest van de bosui.

  • Snijd de bolletjes open en besmeer de onderste helften met de rest van de dressing. Beleg met wat komkommer, een burger en wat coleslaw. Serveer de rest van de coleslaw en komkommer erbij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 bosuien

426 g wilde roze zalm in blik

1 citroen

1 middelgroot scharrelei

1½ el paneermeel

1 el traditionele olijfolie

1 komkommer

4½ el mayonaise

1 el water

2 tl Sriracha Thaise chilisaus

200 g gesneden spitskool

150 g peen julienne

4 bakkersbolllen waldkorn

Dit heb je nodig