Broodje bonenstoof en coleslaw
Broodje bonenstoof en coleslaw
bewaar
bewaar

Broodje bonenstoof en coleslaw

Boontje komt op een broodje. Want wat een heerlijke combinatie is deze bonenstoof met knapperig brood en frisse coleslaw.

15 min. bereiden
30 min. wachten
zeer pittig
14waarderingen

Aan de slag

1

Snijd het bosuitje fijn. Meng de witte kool, peen julienne, bosui en het zout in een mengkom. Meng de suiker, mayonaise, azijn en mosterd tot een dressing en voeg toe aan de groenten. Schep alles goed om en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat de coleslaw afgedekt in de koelkast staan tot gebruik.

2

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de picadillo en chilivlokken toe en bak 1 min. mee. Roer regelmatig. Voeg alle bonen met het vocht toe, breng aan de kook en laat 30 min. op laag vuur stoven met de deksel op de pan. Neem de deksel van de pan, roer de barbecuesaus erdoor en stoof nog 10 min. zonder deksel op middelhoog vuur. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Snijd de bakkersbollen open. Verdeel achtereenvolgens de bonenstoof en coleslaw erover en leg de bovenkant van de broodjes erop. Serveer direct.

vegantipVervang de witte bollen door Italiaanse bollen (afbak).
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Broodje bonenstoof en coleslaw

Instructievideo - 01:28 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Broodje bonenstoof en coleslaw

Boontje komt op een broodje. Want wat een heerlijke combinatie is deze bonenstoof met knapperig brood en frisse coleslaw.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig