Rijstnoedelsoep met biefstuk
Een goedgevuld soepje voor doordeweeks.
375 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
275 gram biefstukken275 g
1 eetlepel arachideolie1 el
800 gram Thaise wokgroente800 g
2 liter water2 l
1.5 runderbouillonblokje1½
225 gram rijstnoedels225 g
0.5 eetlepel sriracha sauce½ el
1 eetlepel witte wijnazijn1 el
7.5 gram verse koriander7.5 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 week 43-44 - 2017 week 43-44
Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur 5 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat onder aluminiumfolie of een deksel rusten tot gebruik.
Bak de wokgroente in het achtergebleven bakvet omscheppend ca. 5 min. op hoog vuur. Breng ondertussen het water samen met de runderbouillontablet aan de kook. Zet het vuur uit, voeg de noedels, srirachasaus en azijn toe, laat 2 min. staan en roer los.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Verdeel achtereenvolgens de gewokte groente, de noedels met bouillon en de biefstuk over grote kommen. Garneer met de korianderblaadjes.
- algemeenBen je niet zo’n fan van koriander? Laat ’m dan achterwege of verminder naar smaak de hoeveelheid.
- combinatietipHoud je van pittig? Garneer de soep met extra srirachasaus.
- combinatietipLekker met gebakken uitjes.
Rijstnoedelsoep met biefstuk
Een goedgevuld soepje voor doordeweeks.
hoofdgerecht
4 personen
375 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur 5 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat onder aluminiumfolie of een deksel rusten tot gebruik.
Bak de wokgroente in het achtergebleven bakvet omscheppend ca. 5 min. op hoog vuur. Breng ondertussen het water samen met de runderbouillontablet aan de kook. Zet het vuur uit, voeg de noedels, srirachasaus en azijn toe, laat 2 min. staan en roer los.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Verdeel achtereenvolgens de gewokte groente, de noedels met bouillon en de biefstuk over grote kommen. Garneer met de korianderblaadjes.
algemeen:Ben je niet zo’n fan van koriander? Laat ’m dan achterwege of verminder naar smaak de hoeveelheid.
combinatietip:Houd je van pittig? Garneer de soep met extra srirachasaus.
combinatietip:Lekker met gebakken uitjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
275 g biefstukken
1 el arachideolie
800 g Thaise wokgroente
2 l water
1½ runderbouillonblokje
225 g rijstnoedels
½ el sriracha sauce
1 el witte wijnazijn
7½ g verse koriander
