Wortelmix met peterseliepesto

Een bijgerecht van maar 4 ingrediënten, daar komt geen kerststress bij kijken.

140 kcal

5 min. bereiden, 30 min. oventijd

4.2/5

(11)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 530 gram ovengroente wortelmix

  • 50 gram geroosterde pijnboompitten

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 1 teen knoflook

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/visovenbijgerechtkerstherfstwinterkerstbijgerechten

Ook te zien in

2017 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de folie van de verpakking van de ovengroente wortelmix. Schep de dressing uit de verpakking door de wortels en rooster ze in ca. 30 min. gaar in de oven. Schep halverwege om.

  2. Maak ondertussen de peterseliepesto. Maal de pijnboompitten, peterselie en knoflook in de keukenmachine fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de groente uit de oven en verdeel de pesto erover. Serveer direct.

  • combinatietipLekker bij kabeljauw met beurre noisette (dit recept vind je elders op deze website). Let op: dan is het gerecht niet meer lactosevrij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie140 kcal

koolhydraten10 g

natrium280 mg

eiwit3 g

vet9 g

waarvan verzadigd1 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Wortelmix met peterseliepesto

Een bijgerecht van maar 4 ingrediënten, daar komt geen kerststress bij kijken.

bijgerecht

4 personen

140 kcal

5 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de folie van de verpakking van de ovengroente wortelmix. Schep de dressing uit de verpakking door de wortels en rooster ze in ca. 30 min. gaar in de oven. Schep halverwege om.

  • Maak ondertussen de peterseliepesto. Maal de pijnboompitten, peterselie en knoflook in de keukenmachine fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de groente uit de oven en verdeel de pesto erover. Serveer direct.

combinatietip:Lekker bij kabeljauw met beurre noisette (dit recept vind je elders op deze website). Let op: dan is het gerecht niet meer lactosevrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

530 g ovengroente wortelmix

50 g geroosterde pijnboompitten

10 g verse platte peterselie

1 teen knoflook

Dit heb je nodig

  • keukenmachine