Marokkaanse kipstoof met citroen
Marokkaanse kipstoof met citroen

Marokkaanse kipstoof met citroen

Geen tajine? Gebruik voor het stoven een hapjespan.

35 min. bereiden
60waarderingen

Ingrediënten

4 personen

380 g

scharrelkipdijfilet

1 el

ras el hanout specerijenmelange

2 el

traditionele olijfolie

500 g

winterpeen

3

rode uien

200 ml

water

1

kippenbouillontablet

1

citroen

250 g

diepvries tuinerwten

Dit heb je nodig

  • tajine of hapjespan met deksel

Geen tajine? Gebruik voor het stoven een hapjespan.

Aan de slag

1

Snijd elke kipdijfilet in de lengte in 3 stukken. Bestrooi de stukken met de ras el hanout, peper en eventueel zout. Verhit de olie in de tajine of hapjespan en bak de kip rondom bruin

2

Schil ondertussen de winterpeen en snijd in stukken van 3 cm. Snijd de rode ui in parten. Voeg de peen en ui toe aan de kip, schep om en bak nog 2 min. mee. Voeg het water toe en verkruimel de kippenbouillontablet erboven. Zet de kegelvormige deksel op de taijne of leg de deksel op de hapjespan en laat 25 min. op laag vuur stoven.

3

Boen ondertussen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer de citroen in de breedte en snijd de helften in parten.

4

Voeg de laatste 2 min. de tuinerwten toe aan de tajine of hapjespan. Neem de deksel eraf, bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met het citroenrasp en serveer met de citroenparten.

tip

algemeenEen tajine is een aardewerken stoofpot die vooral in de Arabische keuken wordt gebruikt. Heb je er geen? Je kunt dit gerecht ook in een stoof- of hapjespan met deksel bereiden.

combinatietipLekker met kruidencouscous.