Perfect gebakken aardappelen met tartaar en witlofsalade
De perfect gebakken aardappel? Die maak je dus zo.
715 kcal
30 min. bereiden
3.6/5
(8)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg iets kruimige aardappel1 kg
60 gram ongezouten roomboter60 g
4 rundertartaartjes4
500 gram stronken witlof500 g
2 eetrijpe peren2
75 gram gorgonzola75 g
60 gram ongebrande pecannoten60 g
50 gram cranberry's50 g
2 eetlepel cremaceto classico2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in schijfjes. Kook ze in 10 min. gaar. Giet af, laat uitdampen en iets afkoelen. Verhit helft van de boter in 2 koekenpannen. Bak de aardappelschijfjes met eventueel zout in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om.
Bestrooi ondertussen de tartaartjes met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in 6-8 min. rosé. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd de blaadjes in dunne repen. Snijd de peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Snijd de gorgonzola in blokjes. Meng in een schaal de witlof, peer en kaas. Hak de pecannoten grof en verdeel samen met de cranberry’s over de salade. Besprenkel met de cremaceto classico, peper en eventueel zout. Serveer de salade bij de gebakken tartaartjes en aardappelen.
Voedingswaarden
energie715 kcal
koolhydraten57 g
natrium240 mg
eiwit32 g
vet38 g
waarvan verzadigd17 g
vezels8 g
Perfect gebakken aardappelen met tartaar en witlofsalade
De perfect gebakken aardappel? Die maak je dus zo.
hoofdgerecht
4 personen
715 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in schijfjes. Kook ze in 10 min. gaar. Giet af, laat uitdampen en iets afkoelen. Verhit helft van de boter in 2 koekenpannen. Bak de aardappelschijfjes met eventueel zout in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om.
Bestrooi ondertussen de tartaartjes met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in 6-8 min. rosé. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd de blaadjes in dunne repen. Snijd de peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Snijd de gorgonzola in blokjes. Meng in een schaal de witlof, peer en kaas. Hak de pecannoten grof en verdeel samen met de cranberry’s over de salade. Besprenkel met de cremaceto classico, peper en eventueel zout. Serveer de salade bij de gebakken tartaartjes en aardappelen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg iets kruimige aardappel
60 g ongezouten roomboter
4 rundertartaartjes
500 g stronken witlof
2 eetrijpe peren
75 g gorgonzola
60 g ongebrande pecannoten
50 g cranberry's
2 el cremaceto classico
