Fajitasbowl met gebakken garnalen & pitabroodjes

Ken je de sushibowl? Die kun je ook op z'n Mexicaans maken met pita en groenten.

635 kcal

20 min. bereiden

4.4/5

(39)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 gele paprika's

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 250 gram cherrytomaten

  • 4 grote pitabroodjes

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 450 gram diepvries rauwe gepelde roze garnalen

  • 30 gram fajita seasoning mix

  • 100 ml water

  • 200 gram gesneden ijsbergsla

  • 125 ml zure room

Dit heb je nodig

  • broodrooster

Ontdek meer van dit soort gerechten

mexicaanshoofdgerechtwat eten we vandaaglentezomerroerbakken/wokken

Ook te zien in

2018 week 15-16 - 2018 week 15-16

Aan de slag

  1. Halveer de paprika's en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in blokjes Snijd de cherrytomaten in kwarten.

  2. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster. Halveer de pitabroodjes overlangs en snijd elke helft in puntjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de garnalen 1 min. op hoog vuur. Voeg de kruidenmix en het water toe, breng aan de kook en laat 2 min. op laag vuur zachtjes koken.

  3. Verdeel de sla, groenten, garnalen en pitapuntjes over de diepe borden. Serveer met de zure room.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie635 kcal

koolhydraten51 g

natrium1120 mg

eiwit34 g

vet30 g

waarvan verzadigd6 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Fajitasbowl met gebakken garnalen & pitabroodjes

Ken je de sushibowl? Die kun je ook op z'n Mexicaans maken met pita en groenten.

hoofdgerecht

4 personen

635 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de paprika's en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in blokjes Snijd de cherrytomaten in kwarten.

  • Rooster de pitabroodjes in de broodrooster. Halveer de pitabroodjes overlangs en snijd elke helft in puntjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de garnalen 1 min. op hoog vuur. Voeg de kruidenmix en het water toe, breng aan de kook en laat 2 min. op laag vuur zachtjes koken.

  • Verdeel de sla, groenten, garnalen en pitapuntjes over de diepe borden. Serveer met de zure room.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 gele paprika's

2 eetrijpe avocado's

250 g cherrytomaten

4 grote pitabroodjes

2 el arachideolie

450 g diepvries rauwe gepelde roze garnalen

30 g fajita seasoning mix

100 ml water

200 g gesneden ijsbergsla

125 ml zure room

Dit heb je nodig

  • broodrooster