Currysoep met garnalen en rijstnoedels

Name: Currysoep met garnalen en rijstnoedels
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g koelverse broccoli, wortel, bloemkool; 2 el arachideolie; 3 el Thaise gele currypasta; 1.2 l heet water; 225 g rauwe en gepelde roze garnalen; 225 g rijstnoedels; 1 limoen

Pittig, smaakvol en vol groente: eenmaal geproefd zul je deze currysoep met garnalen héél vaak maken.

380 kcal

15 min. bereiden

2.9/5

(71)

Aan de slag

Halveer grote exemplaren uit de zak broccoli, wortel, bloemkool. Verhit de arachideolie in een soeppan en fruit de gele-currypasta 3 min. op laag vuur. Voeg de groenten toe en bak 2 min. mee. Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat 8 min. op middelhoog vuur koken.
Kook de laatste 2 min. de rauwe en gepelde roze garnalen mee. Bereid ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer de limoen. Pers de helft uit en snijd de andere helft in 4 partjes. Breng de soep op smaak met het limoensap, peper en zout. Verdeel de noedels over diepe borden en schep de soep erop. Serveer met een limoenpartje.

Currysoep met garnalen en rijstnoedels
Instructievideo - 00:23 min.

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
545 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Rijstnoedels met rode curry en garnalen

13 minuten bereidingstijd
475 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Noedelsalade met gemarineerde garnalen

15 minuten bereidingstijd
740 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Thaise kokosnoedelsoep met garnalen

30 minuten bereidingstijd
400 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Noedelsalade met garnalen en peultjes

Gerelateerde recepten